项目一 猪场建造 ? ? ? ? 1
【预备知识】 ? ? ? ? ? ?1
一、我国养猪业概况 ? ? ? ?1
二、集约化、工厂化养猪概述 ? ?3
三、影响猪生产的环境因素 ? ? 4
【工作内容】 ? ? ? ? ? ?5
工作内容一 选择猪场场址 ? ? ?5
工作内容二 设计与定位猪场
规模 ? ? ? ? ?7
工作内容三 猪场规划布局 ? ? 14
工作内容四 选择机械设备 ? ? 16
工作内容五 确定生产工艺流程 ? 20
工作内容六 控制猪舍内环境 ? ?25
【新技术链接】 ? ? ? ? ? 27
负压湿帘降温系统 ? ? ? ? 27
【实践活动】 ? ? ? ? ? ?28
参观现代化规模养猪场并
规划设计猪场 ? ? ? ? ? 28
【思考练习】 ? ? ? ? ? ?29
项目二 公猪及空怀母猪舍猪的饲养管理 ? ? ? ? 30
【预备知识】 ? ? ? ? ? ?30
一、猪的品种 ? ? ? ? ?30
二、猪的性行为特点 ? ? ? 34
三、公猪的生理特点和营养需求 ? ? ? ? ? ?35
四、空怀母猪的生理特点和营养需求 ? ? ? ? ? ?36
五、热应激对种猪的影响 ? ? 36
六、猪的杂种优势 ? ? ? ?37
【工作内容】 ? ? ? ? ? ?38
工作内容一 识别猪的品种 ? ? 38
工作内容二 选留后备种猪 ? ? 43
工作内容三 制订配种计划 ? ? 50
工作内容四 配制种公猪及空怀母猪的饲料 ? ? ? ?51
工作内容五 后备母猪饲养管理 ? 54
工作内容六 空怀母猪饲养管理 ? 55
工作内容七 促进空怀母猪发情 ? 57
工作内容八 种公猪饲养管理 ? ?60
工作内容九 猪的配种 ? ? ? 62
工作内容十 人工授精技术 ? ? 64
【新技术链接】 ? ? ? ? ? 75
母猪子宫内人工授精技术 ? ? ?75
【实践活动】 ? ? ? ? ? ?77
一、识别猪的品种 ? ? ? ?77
二、测定公猪性能 ? ? ? ?77
三、母猪发情鉴定及配种时间确定 ? ? ? ? ? ?78
四、猪人工授精技术现场操作 ? 79
【思考练习】 ? ? ? ? ? ?80
项目三 怀孕母猪舍猪的饲养管理 ? ? ? ? ? 81
【预备知识】 ? ? ? ? ? ?81
一、怀孕母猪的行为生理特点 ? 81
二、怀孕母猪的营养需求特点 ? 82
【工作内容】 ? ? ? ? ? ?83
工作内容一 早期妊娠诊断 ? ? 83
工作内容二 配制怀孕母猪的饲料 ? ? ? ? 85
工作内容三 饲养及管理怀孕前期母猪 ? ? ? ? 87
工作内容四 饲养及管理妊娠中期母猪 ? ? ? ? 89
工作内容五 饲养及管理妊娠后期母猪 ? ? ? ? 89
【新技术链接】 ? ? ? ? ? 90
母猪自动饲养管理系统 ? ? ? 90
【实践活动】 ? ? ? ? ? ?92
母猪早期妊娠测定 ? ? ? ? 92
【思考练习】 ? ? ? ? ? ?93
项目四 分娩舍猪的饲养管理 ? 94
【预备知识】 ? ? ? ? ? ?94
一、哺乳母猪的生理特点 ? ? 94
二、哺乳仔猪的生理特点 ? ? 96
三、哺乳母猪的营养需要 ? ? 97
四、哺乳仔猪的营养需要 ? ? 98
五、哺乳母猪和哺乳仔猪适合的产房环境 ? ? ? ? ?101
【工作内容】 ? ? ? ? ? 102
工作内容一 产前准备 ? ? ? 102
工作内容二 接产、助产 ? ? ?103
工作内容三 配制哺乳母猪的饲料 ? ? ? ? 106
工作内容四 饲养及管理哺乳母猪 ? ? ? ? 106
工作内容五 饲养及管理哺乳仔猪 ? ? ? ? 107
工作内容六 仔猪断奶 ? ? ? 113
【新技术链接】 ? ? ? ? ?114
一、新型乳猪教槽料 ? ? ? 114
二、隔离早期断奶与多点式生产 ? ? ? ? ? ?115
三、母猪分胎次饲养 ? ? ? 116
【实践活动】 ? ? ? ? ? 116
一、接产、助产及初生仔猪护理现场操作 ? ? ? ? ?116
二、仔猪断奶现场操作 ? ? ?117
【思考练习】 ? ? ? ? ? 118
项目五 保育舍猪的饲养管理 ? 119
【预备知识】 ? ? ? ? ? 119
一、保育猪的行为及生理特点 ? 119
二、猪的异常行为形成原因及 ? ? ? ? ? ?122
三、保育猪的营养需求 ? ? ?122
【工作内容】 ? ? ? ? ? 123
工作内容一 配制保育猪的日粮 ? 123
工作内容二 饲养及管理保育猪 ? 125
工作内容三 僵猪的和解僵 ? 127
【新技术链接】 ? ? ? ? ?128
发酵液体饲料饲喂断奶仔猪 ? ? 128
【实践活动】 ? ? ? ? ? 130
观看猪行为特性 ? ? ? ? ?130
【思考练习】 ? ? ? ? ? 130
项目六 育成及肥育舍猪的饲养管理 ? ? ? ? ? 131
【预备知识】 ? ? ? ? ? 131
一、生长猪机体组织的生长和组织沉积变化 ? ? ? ? ?131
二、育成猪的营养需求 ? ? ?132
【工作内容】 ? ? ? ? ? 134
工作内容一 建立猪群 ? ? ? 134
工作内容二 配制育成期猪及肥育猪的饲料 ? ? ? ?135
工作内容三 饲养及管理育成期猪 ? ? ? ? 140
工作内容四 种猪测定及选留后备猪 ? ? ? ? 144
【新技术链接】 ? ? ? ? ?147
猪舍水泡粪工艺 ? ? ? ? ?147
【实践活动】 ? ? ? ? ? 147
猪的活体测膘 ? ? ? ? ? 147
【思考练习】 ? ? ? ? ? 148
项目七 猪场生物安全管理 ? ?149
【预备知识】 ? ? ? ? ? 149
一、猪场的生物安全 ? ? ? 149
二、影响免疫效果的因素 ? ? 150
三、猪应激及应激原 ? ? ? 153
【工作内容】 ? ? ? ? ? 154
工作内容一 猪应激 ? ? ?154
工作内容二 消毒猪场 ? ? ? 157
工作内容三 猪群免疫接种 ? ? 163
工作内容四 控制与净化猪场寄生虫病 ? ? ? ? 167
工作内容五 处理猪场废弃物 ? ?170
【新技术链接】 ? ? ? ? ?176
一、新型三段式红泥塑料污水处理沼气 ? ? ? ? ? ?176
二、微藻处理猪场废水 ? ? ?178
【实践活动】 ? ? ? ? ? 179
一、猪场环境消毒 ? ? ? ?179
二、猪场免疫接种、驱虫操作 ? 180
【思考练习】 ? ? ? ? ? 180
项目八 猪场经营管理 ? ? ?181
【预备知识】 ? ? ? ? ? 181
一、猪场的数字化管理 ? ? ?181
二、常用猪场管理软件 ? ? ?182
【工作内容】 ? ? ? ? ? 184
工作内容一 管理猪场数据 ? ? 184
工作内容二 制订猪场管理技术岗位工作规范 ? ? ? 199
工作内容三 分析及控制猪场的生产成本 ? ? ? ? 205
【新技术链接】 ? ? ? ? ?209
生猪生产可追溯系统 ? ? ? ?209
【实践活动】 ? ? ? ? ? 211
猪场管理软件操作与演示 ? ? ?211
【思考练习】 ? ? ? ? ? 212
参考文献 ? ? ? ? ? ? 213
王燕丽，浙江金华职业技术学院生物工程学院，副教授，曾就职于金华市农业龙头企业——浙江金华种猪场，主要负责整个猪场猪的育种工作和一个牧区的管理工作。目前在金华职业技术学院生物工程学院任教，主要承担《养猪学》和《家畜环境卫生》等课程的教学任务。曾主持多项市级重点科研项目，发表专业论文十余篇。
《猪生产技术》（第二版）依据猪生产课程项目化教学改革的思路和实践，按照规模猪场阶段式饲养管理的特点，将全书内容分为8个项目，并将项目内容根据教学需要分为预备知识、工作内容、新技术链接和实践活动4部分，各工作内容按照生产的实际流程和技术需要进行编排，并提供有知识目标、技能目标和思考题，便于学生明确学习重点、巩固所学知识。各项目设计的实践活动贴近生产，可有效实现培养学生养猪生产技能的教学目标。
本书可作为高职高专畜牧兽医专业的教学用书，还可作为畜牧兽医行业技术人员和养殖户的培训参考书。
1.“十二五”职业教育国家规划教材；
2.采用任务驱动的模式，按照养猪生产的实际过程进行分解；
3.增加生产实例以巩固所学理论知识；
4.增加猪育种的相关内容。
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