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正版 自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼 张小失 花山文艺出版社 9787
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『江鲜单』杂记
002 鱼
010 鲥鱼
018 鲟鱼
026 黄鱼
033 班鱼
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『海鲜单』杂记
042 燕窝
049 海参三法
056 鱼翅二法
061 鳆鱼
066 淡菜
070 海蝘
075 乌鱼蛋
079 江瑶柱
084 蛎黄
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『水族有鳞单』杂记
090 边鱼
098 鲫鱼
107 白鱼
113 土步鱼
120 鱼松(青鱼篇)
125 鱼松(鲩鱼篇)
131 鱼松
136 鱼片和鱼脯
141 连鱼豆腐
148 醋搂鱼
155 银鱼
163 说鲞
171 黄姑鱼
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『水族无鳞单』杂记
178 说鳗
184 说甲鱼
189 说鳝
194 说虾
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附录:五条来自《诗经》的鱼
200 鲤:孔门祖先因它得名
203 鳢:小心,别把这种鱼淹死了
206 鲦:不但下饭,更能下酒
209 :红烧、炖豆腐,给新妈妈催乳
212 鲿:一尾被重新认识的鱼
张小失,真名张小石。安徽肥西人,媒体评论员。喜欢自驾游。作品入选人民教育出版社幼儿师范语文教科书,以及各种学生语文辅导书、试卷。出版过个人散文集三种。
袁枚是清代诗人,他所著的《随园食单》,凭借超然才华与卓绝匠心,折服了后世无数吃货,深受美食爱好者赞誉。
本书从《随园食单》中撷取素材,分为“江鲜单”“海鲜单”“水族有鳞单”“水族无鳞单”四个部分,用通俗易懂的语言,文雅风趣地解读古文经典,适合中学及以上文化层次的读者阅读。
本书让读者了解众多美食的同时,学到更多干货知识,具有较高的研习价值、品鉴价值及收藏价值。
诗意盎然——不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心
在这个庸俗的世界,你我忙忙碌碌,早已失却童真的梦幻与青春的热血,把梦想关在心底。披上战袍,直面世界的险恶与匮乏,假装自己是一个成熟懂事的大人。而我们的心,却始终无法冰冷,总是会为街角的一朵盛开在石罅的野花而感动不已。在我们的一生中,有几万个平凡的日子,正是那些我们怀有诗心的时刻,才让我们的一生不致于无所追忆。
洒脱境界——于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活
人总会被社会磨去棱角,被打磨得圆滑,那么说来,你以为世界上就真的是千人一面了吗?不是的!即使大家表面上看起来一样庸俗,但实际上,每块被磨去棱角的顽石,其内部都千差万别,所有的人都不庸俗。每个人的生命,各有各的精彩,他们总是一边在精神世界寻找活下去的能量,一边在这带着烟火香气的凡俗世界,努力奋斗着,只为过上更好的生活。
美食文化——在人群成就美食的同时,美食也成就了人群
北方人做不好南方美食,南方美食养不出北方人。我们创造各种各样的美食,与此同时,不同的美食,养出不同的人群。看一个人的脾气,只需要看看他的食谱。
文风飘逸——文字清新雅致,思辨自在洒脱,轻松、有趣、长知识
知识分子的文字,知识性确有保障。本书难得的是褪去了知识分子的酸腐,偶有不偏不倚的调侃,既不失知识分子的气节,又充分发挥博闻强识带来的幽默,读者能在轻松的氛围中,感受到知识增长的乐趣。
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