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正版 食物与爱情的咏叹调 叶辉著 生活·读书·新知三联书店 978710
¥ ×1
序:感情食事欧阳应霁
题记
卷一
家常菜的咏叹调
蔬果的前世今生
厨房里的秋色
绿豆沙和陈皮的韵味
擂茶·茶馔·茶淘饭
煲仔饭:市井味与民间智慧
一碗汤的煎熬与凄凉
人生料理的平淡与神奇
九重皮和十大碗
东坡羹·十四蔬·天真味
茗粥·花粥·粥疗
家常川味与饮食伦理
即兴之旅偶遇九转肥肠
卷二
张爱玲食谱
张爱玲的食事比兴
张爱玲食事志:余烬似的小团圆
《小艾》的食事
书的味道与卧底鸟托邦
餐馆的烟味与辣椒的诱惑
吃者与被吃者
慢食·素食·米其林
美食电影的情与欲
厨房里的情欲与食欲
春膳:食与色的马戏
豉油西餐与《造洋饭书》
卷三
饱食的城市为何饥饿?
城市扩张与食物长征
Cooking Mama与食物殖民志
食物脐带里的病毒与恐慌
十亿肥·十亿饿
从食物“变形记”到“游于艺”
食物摄影与食物记忆
粮价飙升与“鳄鱼的左眼”
当我们谈论食物与爱情,我们到底在谈论什么?
编后絮语舒非
叶辉:
一九五二年生于香港。曾任职记者、翻译、编辑、报社社长,业余从事现代诗、散文、小说、文学评论写作,1970年代参与创作《罗盘》诗刊,并参与《大拇指》《秋萤诗刊》《诗潮》《文学世纪》及《小说风》的编辑工作。曾以《浮城后记》《水在瓶》获文学双年奖散文推荐奖,《书写浮城》获文学双年奖文学评论推荐奖。现为香港岭南大学人文学科研究中心顾问、香港浸会大学宗教哲学系顾问及字花顾问。
著有散文集《瓶中树》《浮城后记》《水在瓶》《吃遍人间烟火》《烟迷你的眼》《亲密闪光》《卧底主义》;评论集《书写浮城》《新诗地图私绘本》《书到用时》;诗集《在日与夜的夹缝里》。
《食物与爱情的咏叹调》是一部关于食物与人生的散文集,别出心裁地用情书的形式书写食物和烹饪,有深刻的怀旧,有愉悦的旅行,品评大江南北各类美食,探讨世界各地有趣的饮食文化,话题范畴涉及哲学、文学、电影、环保、政治等。作者显然不满足于只写食经,而是从食物与爱情的角度出发,去思索生命,关注现实。
《食物与爱情的咏叹调》是一次关于食物与人生的书写,像一位富有人生历练的男子,与一名喜爱文艺的女子娓娓对谈,既多情又温馨。食物一如爱情,让人拿得起放不下,于是,拿起筷子谈恋爱!
叶辉编著的《食物与爱情的咏叹调》是一部关于食物与人生的散文集,别出心裁地用情书的形式书写食物和烹饪,有深刻的怀旧,有愉悦的旅行,品评大江南北各类美食,探讨世界各地有趣的饮食文化,话题范畴涉及哲学、文学、电影、环保、政治等。作者显然不满足于只写食经,而是从食物与爱情的角度出发,去思索生命,关注现实。
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