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正版 中华之美丛书:中国饮食(英) Liu Junru[著] 五洲传播出版
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ForewordOrigins of FoodsTraditional Foods Foreign Foods Eating Utensils and Eating Systems Art of Chopsticks Warm Dinner Parties Eating Etiquettes Foods and Eating Customs Taste of Home Dishes Eating during Festivals Minority Ethnic Groups’ Eating Habits Drinking Tea and Drinking Wine Chinese People’s Fondness of Tea Drinking Joy of Wine Drinking Delicacies and Health Harmony of Five Flavors Culinary Art Ways of Health Preservation Eating Taboos Eating around China Local Dishes with Distinct Flavors Snacks in the South, North, West and East Comparison of Restaurants in Various Regions Postscript: My Meal in a US Cafeteria
刘军茹,北京语言大学副教授,长期从事中国文学和文化的教学与研究工作,2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有:《当代文体写作》、《感知中国:中国文化百题》(合著)、《中国饮食》,发表学术论文十多篇。
“中华之美”丛书围绕中华传统文化这一主题,择取其中15个专题分别加以介绍。这15个专题,包括以思想、智慧、艺术为主的“无形遗产”,以工艺、器物为主的“有形遗产”,以衣食住行乐为主的“民俗生活”,它们精心构架,有机结合,勾勒出中国文化的一个总体面貌,并反映出“中华文化的理念、智慧、气度、神韵”。
中华传统文化传承发展工程支持项目
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