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  • 正版 记忆的隐味 [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译著 | [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译编 | [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译译 | [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译绘
    • 出版社: 湖南美术出版社
    • 出版时间:2018-05-01
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    • 作者: [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译著| [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译编| [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译译| [日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译绘
    • 出版社:湖南美术出版社
    • 出版时间:2018-05-01
    • 版次:1
    • 字数:110千字
    • 页数:138
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787535688279
    • 版权提供:湖南美术出版社
    • 作者:[日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译
    • 著:[日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787535688279
    • 出版社:湖南美术出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-05-01
    • 页数:138
    • 外部编号:9572907
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    蜂蜜之泡

    库斯科的红汤

    骤雨和鱿鱼干

    长屋的便当

    Jugos!

    阿爷和黑糖

    老伯的粥

    列车对号座

    鸡蛋三明治和夕阳

    感冒时的泡面

    暑假

    夏橘

    水果树

    红茶海报

    托姆

    严冬中的铁板

    番茄酱味的炒面

    面筋和机器人

    食物的始祖

    椰奶甜汤

    年轻的芝士

    西表岛的便当

    So的音

    两轮拖车的阿姨

    理科实验

    红茶和香料

    绿色米饭

    福冈的乌冬面店

    高知县周日市集,法国露天市场

    广岛的烤鸡胗

    火炉列车

    印度的长途巴士

    纳豆

    杰克与豌豆

    蚂蚁庞斯

    高山直美:1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨,后来成为专职料理家、散文家,在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话,单纯却强有力,擅长发挥食材很自然的味道,广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。

    斋藤圭吾:1971年出生于东京。独立摄影师,作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛,包括旅行、料理、植物、建筑、人物等,作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。

    新井一二三:日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立,从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。



    高山直美受欢迎的原因,除了她的食谱充满异国情调之外,还有乡愁的成分。——新井一二三(作家)

    高山直美是我敬重的一位日本料理师。她热爱旅行,喜欢在五光十色的风景和千姿百态的风味中寻找感悟。在高山直美清新质朴的文笔下,漫长旅途不过是为了唤醒自己曾经的某段味觉记忆,而地球,则更像是用不同美味标示的人类家园。——陈晓卿(美食纪录片导演,《舌尖上的中国》《风味人间》总导演)

    高山直美分享了生活与旅途中曾出现过的食物。粥、汤、橙汁、三明治、蚕豆、面……文字简单却很有魅力,这大概是作者本人的魅力。摄影师拍的照片也给这本书加分不少,能找到与作者以及她做出的料理这么合拍的摄影师,真是令人羡慕。如此成就了一本从里到外都很简单率真的书。——陶立夏(作家)



    潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。


    隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。


    如果记忆有味道,那会是什么? 


    ------------------------------------------------------


        《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。



    ◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意!《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱,明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,以饮食作为记忆的楔子,用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。


    ◆《独立,从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译,还原情意皆美的文字。


    ◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地食材的实用、简单的家常食谱,附以精美的图片。


    ◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高山直美的文字,会有极强的身临其境感。异国情感与乡愁共鸣,人生本身岂不就是一场旅行?
     

    日本人皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,陈晓卿、陶立夏诚意推荐!

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