由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
正版 厦门大学餐饮百年 编者:许晓春|责编:江珏玙|总主编:张彦//
¥ ×1
第一章 厦大餐饮·历史风味
写在前面
第一节 名人与厦大餐饮
陈嘉庚:老校主亲自规划厦大食堂布局
鲁迅:文豪笔下的美食“打卡”攻略
林语堂:幽默大师的人生“好胃口”
顾颉刚:“吃货教授”的厦大美食小史
陈衍:书写近代烹饪“国民教材”
余光中:六十年后犹记厦大的蠔煎蛋
蔡元培:欢宴中的清醒思索
名士风骨:似水年华中的人生况味
第二节 先生们的“厦大风味”
林文庆:老校长的独特“饮食教育观”
萨本栋:箪食瓢饮呕心沥血
汪德耀:为师生的“五斗米”而“折腰”
王亚南:“经济学家校长”的一本食堂账
科学家和校友:一粥一饭中与时代共鸣
第二章 厦大餐饮·光影流年
写在前面
第一节 恋恋老照片:物质与精神交融的空间
“膳厅”与食堂
票证和餐具
第二节 厦大餐饮人:薪火相传匠心独运
梁诗柱:半个世纪的“膳食渊源”
蔡长寿:历久“长青”的温暖回忆
江森民:为了舌尖上的那份期待
一汤一饭:饱含浓浓情意
第三节 你好旧“食光”:老食堂里的交响曲
建校伊始与长汀时期:转圜之间铸造厦大精神
20世纪50年代至60年代:特殊年代中勉力前行
20世纪70-80年代:技术管理革新勇立潮头
20世纪90年代至新世纪初:迈向“高校餐饮”新时代
第四节 且看新风貌:今日厦大食堂巡礼
勤业餐厅
芙蓉餐厅
南光餐厅
海滨餐厅
海韵学生公寓第一餐厅
海韵学生公寓第二餐厅
海韵园餐厅
翔安校区竞丰餐厅
翔安校区丰庭餐厅
翔安校区芙蓉餐厅
漳州校区北区餐厅
漳州校区中区餐厅
漳州校区南区餐厅
厦大餐饮附中餐厅
马来西亚分校餐厅
第三章 厦大餐饮·家的味道
写在前面
第一节 一饭一蔬皆历史
与历史同频的“年代菜肴”
令人难忘的经典“老菜”
一日一师一菜
第二节 厦大食堂的爱心传统
免费米饭:箪食瓢饮的感恩教育
除夕年夜饭:春节留校师生的幸福港湾
毕业聚餐:凤凰花开时节的恋恋不舍
迎新故事:厦大“家的味道”初体验
第三节 被食堂“记载”的时光
返校校友必点的怀旧菜
学生眼中的食堂“治愈”记
朋友圈“打卡”的厦大美食
第四章 厦大餐饮·还看今朝
写在前面
第一节 厦大后勤四十年变迁
改革开放初期的摸索阶段(1984年之前)
综合改革和整顿发展阶段(1984—1999年)
后勤社会化改革探索阶段(1999—2002年年底)
后勤社会化改革实施和社会化后勤保障体系建立与发展阶
段(2002年至今)
第二节 后勤集团十八年
初创期(2002—2007年)
发展期(2008—2012年)
成熟期(2013—2017年)
升华期(2018年至今)
后勤集团成立以来获得的主要荣誉
第三节 饮食服务中心二十年
启航阶段:重整行装,迅速扩张
休整阶段:重视管理,提升质量
腾飞阶段:多措并举,扬名在外
第五章 厦大餐饮·美味情缘
写在前面
小吃的回忆/陈传忠
有声有色的有益尝试
——厦大消费合作社/许高维
厦大往事:文史食堂及其杂忆/许闽峰
食堂排队大战/潘维廉(William N.Brown)
难忘的“酱油水巴浪鱼”/刘立身
我在食堂打工的一千多个日夜/郑启五
巴浪鱼、美食和厦大/郑振秀
竞丰膳厅的爱心/陈超贞
厦大食堂“老三样”与我的初恋/张耀祥
勤业馒头/颜亚玉
吃在变革年代/林航
致80年代的青春/沈忠雄
母校,让我一生回味不尽/潘亮
回忆厦大食堂二三事/陈晓松_
民以食为天,美食美心情/彭永新
咔嚓咔嚓咬花蛤/土龙
揾食杂记/单士勇
我的味蕾有“厦大味”/王有光
勤业斋的美味周边/周朝晖
一所大学食堂的美食传说/月明
那盘火辣的青瓜肉片呀/阿苏
我的食堂情缘/王艳丽
我的美味童年/蔡佩玲
海滨餐厅里的外祖父肖像/周迪
夏天的四种味道/燕微风
一起吃早餐的日子/许晓春
厦食琐事/王明阳
舌尖上的母校/邵晓涵
厦大“饭团”/吴祥柏
我的“幸福食堂”/赖护鑫
“一日一师一菜”活动琐忆/田野
等面条/郭巧华
十二年的“厦大餐饮”之缘/黄立功
为学校争光,为校庆添彩
——“厦大餐饮”之体会/郑庆喜
难忘的“厦大餐饮”/叶志诚
灶台上燃煮的青春
——我与厦大餐饮的不解之缘/林琳
我在勤业的日子/张岚
我和我的师傅/王湘
饮德食和/简锦益
参考书目及文献
后记
《厦门大学餐饮百年》中搜集了很多关于厦门大学餐饮的历史资料,展现了从厦门大学建校伊始,到如今百年的餐饮服务发展历程。全书图文并茂,分别回顾了厦大百年餐饮的历史和现状,包括五章内容,分别是厦大餐饮·历史风味、厦大餐饮·光影流年、厦大餐饮·家的味道、厦大餐饮·还看今朝、厦大餐饮·美味情缘,展示了餐饮之于一所大学的重要性,彰显了厦大餐饮爱生如子的文化精神,献礼厦大百年校庆,并结合新中国半个多世纪以来的时代变化,弘扬和宣传厦门大学的人文精神。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格