正版 生猪产业转型升级模式及效益评估体系研究 王明利 中国农业

前言
第一章 绪论
一、研究背景、研究意义及研究目标
（一）研究背景
（二）研究意义
（三）研究目标
二、研究内容、研究方法及技术路线
（一）研究内容
（二）研究方法
（三）技术路线
三、国内外研究现况
（一）关于生猪养殖业发展路径的研究
（二）关于生猪养殖竞争力的研究
（三）关于生猪养殖粪污环境污染及治理行为决策的研究
（四）关于畜禽疫病冲击及防控的研究
四、需要进一步研究的问题
第二章 生猪产业现状及国际竞争力
一、生猪产业发展现状
（一）生猪生产规模及技术水平总体呈上升态势，近年生产有所下滑
（二）生猪养殖规模化率大幅提升，单体养殖规模不断扩大
（三）生猪生产效率持续提升，猪肉产品的安全、品质受到重视
（四）疫病冲击影响较大，猪价波动较为频繁
（五）猪肉需求将持续增长，产业发展空间仍然较大
二、猪肉产品贸易及结构变动
（一）进口螺旋式增长，出口不断下降
（二）近年猪肉贸易呈净进口态势，进口量占全国产量比重不断攀升
（三）主要进口猪杂碎，但猪肉进口量占比稳定增加，出口以活猪为主
（四）猪肉及其他猪产品进口市场集中度逐渐降低，出口市场集中度较高
三、生猪产业竞争力国际比较
（一）指标含义
（二）结果分析
四、生猪产业国际竞争力影响因素
（一）成本因素
（二）生产效率因素
（三）其他影响因素
第三章 生猪产业国内外发展模式及典型做法
一、中国生猪产业典型发展模式
（一）温氏模式
（二）牧原模式
（三）新希望六和模式
二、美国生猪产业转型升级模式及其对中国的启示
（一）美国生猪产业发展概况
（二）美国生猪产业经营模式及特点
（三）美国生猪粪污及环境污染处理方式
（四）美国生猪产业政策演变及趋势
（五）美国生猪产业转型升级模式对中国的启示
三、非洲猪瘟疫情背景下俄罗斯生猪产业转型升级经验及启示
（一）俄罗斯生猪养殖业基本情况
（二）俄罗斯生猪规模养殖发展特点
（三）非洲猪瘟背景下俄罗斯生猪产业的转型升级及主要做法
（四）对中国的启示及建议
四、未来中国生猪产业发展的可行模式
（一）利益与风险共担的“公司+农户（家庭农场）利益联结模式
（二）延伸产业链条规避养殖环节风险的全产业链发展模式
（三）闭循环生态环保模式成为新趋
（四）主流模式将更加注重生猪产业的现代化、专业化、标准化
第四章 生猪高效安全养殖单项关键技术应用效益评价
一、圈舍设施改善技术应用效益评价
（一）技术应用与示范概况
（二）经济效益评价
（三）生态效益评价
（四）总体评价
二、疫病防治技术应用效益评价
（一）技术体系应用的经济效益评价
（二）技术体系应用的生产效率评价
（三）技术体系应用的社会效益评价
（四）总体评价
三、无抗饲料技术应用效益评价
（一）无抗饲料技术应用的经济效益评价
（二）无抗饲料技术应用的生产效率评价
（三）社会效益评价
（四）总体评价
第五章 集成技术在示范养殖场应用前后效益评价
一、调研样本情况说明
二、效益评价指标体系构建
三、效益评价方法说明
（一）描述性统计
（二）因素分析法
（三）数据包络分析法DEA
（四）熵权TOPSIS法
四、示范养殖场技术应用前后经济效益分析
（一）示范养殖场技术应用前后成本效益分析
（二）示范养殖场技术应用前后收益变动分析
（三）示范养殖场技术应用前后生产效率分析
（四）示范养殖场技术应用前后全要素生产率分析
（五）基于熵权TOPSIS示范养殖场技术应用前后经济效益分析
五、示范养殖场技术应用前后社会效益分析
（一）示范养殖场社会效益指标技术应用前后描述性统计分析
（二）基于熵权TOPSIS示范养殖场技术应用前后社会效益分析
六、示范养殖场技术应用前后生态效益分析
（一）示范养殖场生态效益指标技术应用前后描述性统计分析
（二）基于熵权TOPSIS示范养殖场技术应用前后生态效益分析
七、基于熵权TOPSIS示范养殖场技术应用前后综合效益分析
八、主要结论
第六章 不同生猪养殖模式的效益评价——基于8省的调研
一、调研样本情况说明
（一）调研方案
（二）五种养殖模式的界定
二、效益评价指标体系构建及方法说明
三、不同生猪养殖模式经济效益分析
（一）不同生猪养殖模式成本分析
（二）不同生猪养殖模式收益变动分析
（三）不同生猪养殖模式生产效率分析
（四）不同生猪养殖模式全要素生产率分析
（五）基于熵权TOPSIS经济效益分析
四、不同生猪养殖模式社会效益分析
（一）不同生猪养殖模式社会效益指标描述性统计分析
（二）基于熵权TOPSIS社会效益分析
五、不同生猪养殖模式生态效益分析
（一）不同生猪养殖模式生态效益指标描述性统计分析
（二）基于熵权TOPSIS生态效益分析
六、基于熵权TOPSIS不同生猪养殖模式综合效益分析
七、主要结论
第七章 中国生猪高效安全养殖：环境约束
一、畜禽养殖相关环保政策演变脉络
（一）环保政策宽松期（“十五期间）
（二）环保政策收紧期（“十一五期间）
（三）环保政策密集期（“十二五期间）
（四）环保政策爆发期（“十三五期间）
二、生猪养殖粪污处理现状
（一）数据来源及说明
（二）不同规模生猪养殖场（户）粪污处理方式
（三）不同规模生猪养殖场（户）粪污处理强度
三、生猪养殖粪污处理经济福利效应分析
（一）研究方法
（二）参数设定
（三）实证分析
（四）研究结论
四、种养结合农业系统在欧美发达国家的实践及对中国的启示
（一）基本背景
（二）欧美发达国家重新审视种养结合的原因
（三）种养结合农业系统在欧美国家的实践经验
（四）对中国生猪养殖业的启示
第八章 中国生猪高效安全养殖：疫病约束
一、非洲猪瘟疫情对生猪产业的影响
（一）生猪产能大幅下降
（二）活猪及猪肉价格均创历史新高
（三）生猪市场一度分化严重
（四）猪肉进口大幅增长而出口明显下降
（五）恐慌情绪及高猪价明显抑制居民猪肉消费
（六）大型养殖企业开启新一轮扩张布局
二、疫情冲击对生猪生产的影响机理及实证分析——兼论养殖规模与生猪生产稳定性的关系
（一）分析框架与研究假说
（二）研究方法、变量选取及数据说明
（三）实证分析
（四）研究结论
第九章 环保和非洲猪瘟疫情双重夹击下中国生猪生产如何恢复
一、环保、疫情双重约束下的生猪养殖业现状
（一）样本选择及数据来源
（二）生猪生产形势
（三）生猪养殖疫病防控及环保治理情况
二、当前生猪养殖业面临的主要困难
（一）疫病风险是阻碍当前生猪生产恢复的首要因素
（二）资金不足是制约生猪生产恢复的重要原因
（三）部分地区环保要求仍过严，现实压力或前期阴影仍在打击生猪养殖的积极性
（四）政策稳定性受质疑，削弱养殖场（户）投资意愿
（五）生猪养殖业发展受土地制约大
三、进一步推动生猪生产恢复的政策建议
（一）进一步提升生猪养殖业疫病防控条件
（二）优化支持政策对象划分标准，适当扩大资金支持覆盖面
（三）合理制定生猪养殖环保标准，鼓励实施种养结合
（四）加强规划统筹，保障生猪养殖用地供给
（五）完善生猪养殖业相关法规制度建设
第十章 中国生猪产业提质增效转型升级路径及对策建议
一、中国生猪产业提质增效转型升级路径
（一）调整生猪养殖结构，走适度规模养殖道路
（二）加快产业一体化进程，走全产业链经营道路
（三）优化区域布局，走以地定养的绿色发展道路
（四）构建生物安全体系，走高效疫病防控道路
二、对策建议
（一）加大生猪良种繁育体系建设力度
（二）充分利用不同养殖模式的优势
（三）抓好生猪养殖污染的处理和利用
（四）强化动物疫病防控工作
（五）加强产业监测预警及信息引导
（六）构建现代化农业经营服务体系，发展农业产业联合体
参考文献

王明利，博士，博士生导师，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员。现为国家牧草产业技术体系产业经济研究室主任、岗位科学家，农业部畜牧业统计监测肉牛工作组牵头人，中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会副会长，中国草学会草业经济与政策专委会副会长，中国农业技术经济学会常务理事兼副秘书长。主要从事畜牧业经济、食物安全政策、农业技术经济等研究。先后发表学术论文100多篇，出版学术专著10部。

本书是在当前我国生猪产业转型升级中遇到的突出制约背景下，重点对美国(未发生非洲猪瘟疫情)、俄罗斯(发生了非洲猪瘟疫情)等国外生猪产业提质增效转型升级的典型模式进行评价，同时对国内温氏、德康、牧原等典型的转型升级典型模式进行阐述和评价；对提质增效转型升级中应用的关键技术或技术体系产生的经济、生态和社会效益进行评估；最后借鉴国际上生猪产业发展的经验做法以及国内典型模式的成功经验等进行深入的实证研究。最终提出我国生猪产业转型升级的路径及政策建议等。