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正版 商品学基础与实务(第2版) 陆影主编 东北财经大学出版社 978
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单元1商品学概述/1
学习目标/1
单元框架/1
引例知识付费产品的商品二重性/2
商品的概念及构成/2
1.2商品学的课程研究/5
商品学的发展概况/8
单元小结/10
主要概念/11
基础训练/11
实践训练/12
单元2商品质量与质量管理/15
学习目标/15
单元框架/15
引例聚焦人民对美好生活的向往/16
商品质量概述/16
商品质量的基本要求/20
商品质量的影响因素/21
商品质量管理/23
单元小结/27
主要概念/27
基础训练/27
实践训练/28
单元3商品分类与编码/31
学习目标/31
单元框架/31
引例如何做好商品结构合理性分析/32
商品分类/33
3.2商品目录/38
商品编码/39
单元小结/43
主要概念/43
基础训练/43
实践训练/44
单元4商品品种与商品品类/47
学习目标/47
单元框架/47
引例如何挑选洗发水/48
4.1商品品种/48
4.2商品品类/53
单元小结/57
主要概念/57
基础训练/57
实践训练/58
单元5商品标准与标准化/61
学习目标/61
单元框架/61
《国家标准化发展纲要》助力质量强国/62
引例
5.1商品标准/63
5.2商品标准化/72
单元小结/76
主要概念/76
基础训练/76
实践训练/77
单元6商品检验/79
学习目标/79
单元框架/79
引例商品检验的产生与发展/80
6.1商品检验概述/81
6.2商品抽样/85
6.3商品检验方法/90
6.4商品质量分级/94
单元小结/95
主要概念/95
基础训练/95
实践训练/96
单元7商品质量监督与质量认证/99
学习目标/99
单元框架/99
引例口罩等防疫用品要“认证”?得找对认证机构/1(
7.1商品质量监督/100
7.2质量认证/105
单元小结/112
主要概念/112
基础训练/112
实践训练/113
单元8商品包装/115
学习目标/115
单元框架/115
“双11”:碳减排新面貌/116
8.1商品包装概述/117
商品包装材料/119
8.3商品包装的艺法与技法/121
8.4商品包装标志/129
单元小结/134
主要概念/134
基础训练/134
实践训练/135
单元9仓储管理和商品养护/137
学习目标/137
单元框架/137
引例鲜枣贮藏技术/138
9.1仓储管理/139
9.2商品质量变化的类型及影响因素/141
商品养护/144
单元小结/151
主要概念/151
基础训练/151
实践训练/153
单元10食品类商品/155
学习目标/155
单元框架/155
引例方便食品行业大咖在浩瀚创新中共寻价值锚地/156
食品类商品概述/157
10.2生鲜食品/164
10.3茶叶商品/169
10.4酒类商品/174
单元小结/179
主要概念/179
基础训练/179
……
服务与服务商品概述/248
服务商品质量/252
顾客满意概述/256
单元小结/259
主要概念/260
基础训练/260
实践训练/260
主要参考文献/262
本次修订深入贯彻全国职业教育大会精神,扎实推动职业教育高质量发展,对接教育强国建设和《中国教育现代化2035》文件精神。以商品质量为主线、案例为先导,从职业素养、知识和能力等角度出发,突出职业教育的特色,以实践需要选取内容,让学生在做中学、在学中做。
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