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  • 正版 一杯牛奶:家庭乳制品消费指导 唐振闯,程广燕 研究出版社 97
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    • 作者: 唐振闯,程广燕著 | 唐振闯,程广燕编 | 唐振闯,程广燕译 | 唐振闯,程广燕绘
    • 出版社: 研究出版社
    • 出版时间:2019-12
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    • 作者: 唐振闯,程广燕著| 唐振闯,程广燕编| 唐振闯,程广燕译| 唐振闯,程广燕绘
    • 出版社:研究出版社
    • 出版时间:2019-12
    • 版次:1
    • 字数:57.0
    • 页数:82
    • 开本:16开
    • ISBN:9787519911157
    • 版权提供:研究出版社
    • 作者:唐振闯,程广燕
    • 著:唐振闯,程广燕
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:39.00
    • ISBN:9787519911157
    • 出版社:研究出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-12
    • 页数:82
    • 外部编号:11521436
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    第一章

    乳制品的营养特点和健康作用

    一、乳制品的分类

    二、乳制品的营养特点

    三、乳制品促进健康的科学证据

    第二章

    一般人群的乳制品消费指导

    一、婴幼儿乳制品消费指导

    二、学龄前儿童乳制品消费指导

    三、儿童青少年乳制品消费指导

    四、成年人乳制品消费指导

    五、老年人乳制品消费指导

    六、孕妇乳制品消费指导

    七、乳母乳制品消费指导

    第三章

    常见营养相关疾病人群的乳制品消费指导

    一、肥胖人群乳制品消费指导

    二、糖尿病人群乳制品消费指导

    三、痛风人群乳制品消费指导

    四、肿瘤人群乳制品消费指导

    五、骨质疏松症人群乳制品消费指导

    六、心脑血管疾病人群乳制品消费指导

    参考文献

    后记

     


    唐振闯,营养与食品卫生学博士,农业农村部食物与营养发展研究所副研究员,中国奶业协会营养与消费专业委员会副秘书长,中国营养学会特殊营养分会委员,中国家庭教育学会理事。主要研究领域为乳制品消费与儿童健康。负责或参与研究项目20余项,发表论文20余篇,编写《中国儿童肥胖报告》《临床营养护理学》等多部著作。
    程广燕,农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员,农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、奶业经济与政策、可持续食物系统,发表中英文学术论文50余篇,参与完成的20项政策建议获省部级及以上领导批示。

    健康中国离不开一杯牛奶。乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、免疫球蛋白、乳铁蛋白、益生菌等多种营养成分。研究证实,摄入适量的乳及乳制品能维持人体骨密度、控制人体体重、减少心血管疾病发生概率和提高机体免疫力。《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天饮奶300克或食用相当量的奶制品,但当前我国人均奶类消费量仅相当于推荐量的1/3。消费者对奶制品营养认知不足导致居民乳品消费不高,国民乳品消费不足。本书旨在提升国民乳制品认知水平,提高国民乳制品消费水平,发挥乳制品应有的健康支撑作用,为健康中国战略和奶业振兴战略服务。

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