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正版 青城茶·道 黄英,王克明主编 四川大学出版社 9787569047400
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目录
第一章茶与茶文化/001
第一节茶之源/001
第二节魏晋茗茶向东移/004
第三节茶文化滂时浸俗盛于唐朝/005
第四节茶文化的普及和发展/009
第五节茶叶向世界各地传播/011
第二章 源远流长青城茶/013
第一节古籍中的青城茶/013
第二节 榷茶制与青城历史上的茶场/017
第三节茶名茶地在青城/024
第四节茶马互市与西路边茶/025
第五节绝品古茶“沙坪茶”/030
第六节青城历史上的贡茶/034
第三章青城茶的种植与采制/039
第一节青城茶的概述/039
第二节 青城茶的制作之道/045
第三节青城茶名优新品/055
第四章青城茶冲泡之道/057
第一节茶饮方式的传承和演变/057
第二节 茶水与茶器/063
第三节 青城茶的冲泡之道/069
第四节青城茶道与养生/100
第五章 青城茶香满乾坤/119
第一节青城茶馆文化/119
第二节名人与青城茶/126
第三节青城茶艺传承/131
第六章青城茶文化传承与创新/135
第一节青城茶文化之传习/135
第二节 青城茉莉茶香飘国内外/137
第三节青城茶之非物质文化遗产/143
第七章 茶诗咏留传/150
附录:茶书简介/178
参考文献/181
后记/182
黄英,都江堰市职业中学高级教师,成都市黄英茶艺技能大师工作室领衔人,成都市青年优秀教师,都江堰市名师,都江堰工匠。生长在世界遗产、道教发祥地——都江堰,深受青城的道教文化、都江堰水文化、茶文化的熏陶,致力于弘扬传承青城茶道。
王克明,都江堰市档案馆四级调研员,都江堰市地方文化专家顾问,四川省李冰研究会发起人理事,西华大学李冰研究中心学术委员。长期从事地方文化研究,著有《古城遗韵》《司马相如归葬都江堰市初考》《茶与道》等作品多篇;主持完成省级社科项目3项。获四川省政府社科优秀成果二等奖1次、四川省旅游宣传作品三等奖1次,获成都市政府社科优秀成果二、三等奖4次。
“神农尝百草,一日而遇七十二毒,得茶以解之”的传说将我国饮茶的历史追述到史前时的记载,可见我国茶文化源远流长。本书为都江堰职业中学校本教材。世界三遗产地青城山。有了茶,青城山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。解青城之道,必先植之道、泡茶之道、名人、茶话、妙解等七个方面,全面系统地论述了青城茶的历史、品质及冲泡之道。
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