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正版 零售运营管理 钱鑫,沈于琛,阳金萍主编 东南大学出版社 97
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第一章零售运营认知
第一节零售相关概念认知一、零售的概念二、零售的特点三、零售商的概念四、零售商的分类第二节零售运营业态解析·一、零售四次重大变革二、零售不同业态特征三、新零售运营模式初识第三节零售运营管理体系概览一、运营战略与规划二、运营流程与执行三、运营改革与创新【同步测试】第二章 零售企业的组织结构第一节 零售企业组织结构设计一、零售企业组织结构设计原则二、零售企业组织结构设计的程序三、零售企业组织结构变革的主要影响因素第二节 实体零售企业的营运组织体系一、连锁零售企业的组织结构解析二、零售企业总部的组织结构与部门职责设定
三、零售门店的职能与组织结构四、零售企业配送中心的功能及组织结构
第三节 网络零售企业的组织结构
一、网络零售企业分类
二、网络零售企业组织架构及部门职责
【同步测试】
第三章零售企业采购管理
第一节 零售企业采购的原则
一、商品采购的概念
二、零售企业采购六大原则
第二节零售企业采购的基本模式
一、单体零售企业采购模式
二、连锁零售企业采购模式
第三节零售企业采购流程管理
一、零售企业采购业务流程
二、供应商管理
三、采购合同管理
【同步测试】
第四章零售企业商品陈列管理
第一节商品品类管理与商品配置表
一、品类管理认知
二、品类管理流程
三、商品配置的策略
四、卖场磁石点商品陈列
第二节商品陈列工具管理
一、货架管理
二、端架管理
三、堆头管理
四、其他陈列工具管理
第三节商品陈列策略
一、商品陈列一般原则
二、商品陈列方法
三、促销陈列技巧【同步测试】第五章零售企业库存管理第一节零售企业的库存管理方法一、ABC库存分类管理方法二、“零库存”管理方法第二节进货入库作业管理一、收货管理二、入库作业管理第三节在库作业管理·一、堆码与苫垫二、在库商品盘点三、在库商品保管与养护第四节 出库作业管理【同步测试】第六章零售企业公共关系管理第一节培养顾客忠诚一、顾客忠诚的类型二、顾客忠诚的影响因素三、培养顾客对企业的忠诚第二节 会员制营销一、会员制认知二、会员制营销第三节顾客投诉与退换货管理一、顾客投诉的原因二、顾客投诉的处理流程三、顾客投诉处理的方法与技巧四、顾客退换货管理
……
第二节运营成本控制管理·一、运营成本的含义二、运营成本控制第三节毛利管控与毛利额提升一、毛利的定义与计算二、毛利的管控三、毛利额的提升第四节提升门店业绩…一、提升客流量二、提升客单价三、提升销售额【同步测试】参考文献·
本教材以零售企业的运营为主线,以提升零售企业绩效为目标,结合零售企业运营管理的实际,融合行业协会的职业标准,教授学生零售运营认知、零售企业的组织结构、采购管理、商品陈列管理、库存管理、公共关系管理、实体门店管理、零售运营绩效管理等8个项目,使其掌握零售企业运营管理人员必备的基本知识和技能。
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