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  • 正版 “码”上主食 甘智荣主编 重庆出版社 9787229090142 书籍
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 甘智荣主编著 | 甘智荣主编编 | 甘智荣主编译 | 甘智荣主编绘
    • 出版社: 重庆出版社
    • 出版时间:2015-03
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    • 作者: 甘智荣主编著| 甘智荣主编编| 甘智荣主编译| 甘智荣主编绘
    • 出版社:重庆出版社
    • 出版时间:2015-03
    • 版次:1
    • 印刷时间:2015-02-01
    • 字数:200000
    • 页数:244
    • 开本:16开
    • ISBN:9787229090142
    • 版权提供:重庆出版社
    • 作者:甘智荣主编
    • 著:甘智荣主编
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787229090142
    • 出版社:重庆出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-02-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-03
    • 页数:244
    • 外部编号:8416018
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    Part 1 寻常主食新说道

     生活中的主食

     那些年,我们一起误解过的主食

     拒绝主食,让你“未老先衰”

     健康减肥方案——“三化”主食

     科学摄入主食知多少

     主食的重要性

     新手速成班

     三种家常主食的基础制法

     花样面食的原料选择

     如何辨别面粉的好坏

     面点制作常用工具

     制作花样面点的基本功

     面团调制有讲究

     馅料调制“小心机”

    Part 2 永食不厌的米饭

     糙米燕麦饭

     苦瓜糙米饭

     山楂黄精糙米饭

     凉薯糙米饭

     黑米杂粮饭

     金瓜杂粮饭

     红豆薏米饭

     绿豆薏米饭

     ……

    Part 3 色彩缤纷的面条

    Part 4 回味无穷的饼

    Part 5 各式各样的包子、馒头、花卷

    Part 6 营养美味的饺子、馄饨

    Part 7 百变多样的粥点

    甘志荣

    国家考评员

    中国烹饪大师

    名菜品鉴不错顾问

    深圳饮食协会名厨委员会专家委员

    “很好厨师·第二季”深圳赛区评委

    荣获“靠前食品餐饮博览会”大厨奖

    荣获“环球厨神·靠前挑战赛”银奖

    甘志荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独居天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

    《"码"上主食》精挑细选400余款不同种类的中西主食,包括米饭、面条、饼、包子、馒头、花卷、饺子、馄饨、粥、西点等10多个品种,囊括了几乎所有很常见、老百姓很喜欢的主食品种,用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作,即使是像一些80后、90后这样对厨房接近陌生的新手,也能看得明明白白,学得轻轻松松,很大程度上做成功。此外,《"码"上主食》还是一本二维码书籍,读者可以通过直接扫描每道菜品展示图附带的二维码观看该道主食的精彩制作过程,同步指导,边学边做,真正做到简单易学,是“厨房新手”迅速成长为“烹饪达人”的烹饪宝典。

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