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  • 正版 爱吃馅 萨巴蒂娜主编 中国轻工业出版社 9787518424856 书籍
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 萨巴蒂娜主编著 | 萨巴蒂娜主编编 | 萨巴蒂娜主编译 | 萨巴蒂娜主编绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2019-08
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    • 作者: 萨巴蒂娜主编著| 萨巴蒂娜主编编| 萨巴蒂娜主编译| 萨巴蒂娜主编绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2019-08
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-08-01
    • 字数:200
    • 页数:192
    • 开本:其他
    • ISBN:9787518424856
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:萨巴蒂娜主编
    • 著:萨巴蒂娜主编
    • 装帧:简装
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787518424856
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:其他
    • 印刷时间:2019-08-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-08
    • 页数:192
    • 外部编号:9764810
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    初步了解全书

    万变不离其宗:基本制作方法大公开

    ?

    食材篇

    基本面皮类

    ?

    技巧篇

    和面的方法

    发酵类面团的做法

    手擀类面皮的做法

    奶黄馅的做法

    红豆沙馅的做法

    薄脆的做法

    馄饨皮的做法

    搅拌馅料的手法

    猪皮冻的做法

    如何保存馅料

    如何包饺子

    如何包包子

    如何包馄饨

    如何包馅饼

    如何做烧饼

    ?

    Chapter1 猪肉

    鲜肉小笼包

    蜜汁叉烧包

    梅干菜肉包

    茴香猪肉小笼包

    芹菜猪肉水饺

    猪肉白菜水饺

    酸菜猪肉水饺

    三鲜蒸饺

    蛋饺

    广式咸水饺

    香菇猪肉小馄饨

    荠菜猪肉馄饨

    糯米香肉烧卖

    韭菜猪肉锅贴

    卤肉烧饼

    老北京褡裢火烧

    京都肉饼

    红烧肉夹馍

    清蒸狮子头

    葱香猪肉茄盒

    珍珠肉丸

    茄汁瑞典肉丸

    香菇蒸肉饼

    荷包丸子

    猪肉酿青椒

    ?

    Chapter2 牛羊、海鲜

    牛肉萝卜大包

    葱爆羊肉大包

    虾仁生煎包

    蟹粉小笼包

    蟹黄烧卖

    水晶虾饺皇

    芦笋鲜虾饺

    香菇虾仁饺

    白萝卜羊肉水饺

    虾仁大馄饨

    葱香牛肉小馄饨

    香辣牛肉锅贴

    香葱羊肉锅贴

    胡萝卜牛肉褡裢火烧

    椒盐牛肉饼

    洋葱羊肉馅饼

    孜然羊肉肉夹馍

    蚝仔煎

    牛肉炸藕盒

    白玉牛肉盅

    五香牛肉酿豆腐

    紫菜虾滑汤

    炸龙利鱼丸

    清蒸牛肉丸

    陈皮牛肉球

    鳕鱼鲜虾堡

    藤椒牛肉汉堡

    ?

    Chapter3 素馅

    香椿豆腐小笼包

    豆干香菇菜包

    西葫芦鸡蛋水煎包

    豆沙水晶包

    青菜香菇饺子

    鲜菇水晶饺

    芹香蒸饺

    西葫芦虾皮锅贴

    韭菜鸡蛋锅贴

    荠菜荸荠小馄饨

    豆香小馄饨

    葱香千层馅饼

    素馅薄脆煎饼

    五香烧饼

    萝卜虾皮褡裢火烧

    粉丝豆干春卷

    芋香春卷

    麻酱花卷

    双色萝卜丝炸丸子

    芙蓉茄盒

    油酥豆腐丸子

    腐皮三丝卷

    香菇鸡蛋灌面筋

    糯米酿红椒

    罗汉福袋

    ?

    Chapter4 甜品馅

    黄金流沙包

    奶黄水晶包

    豆沙包

    红豆栗子包

    蜜豆饽饽

    红糖大枣馒头

    花生芝麻糖三角

    南瓜糖三角

    枣泥锅饼

    玫瑰花馅饼

    莲蓉芝麻球

    豆沙南瓜汤圆

    黑芝麻汤圆

    心太软糯米枣

    南瓜椰蓉糯米糍

    紫薯南瓜球

    枣泥山药球

    桂花芋泥

    椰汁西米糕

    豆沙糯米桂花卷

    苹果派

    绿豆糕

    萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今,18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。 其中,《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖;《沙拉花园》销量破十万;《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单!烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜,更有多部作品位列畅销图书榜,深受广大读者的好评。 萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起,结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。


    馅料可谓是中式烹饪方法中脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。

    我们融合多种丰富的馅料制作方式,化繁为简,采用易采买及省事的家常食材,荤素合理搭配,权衡多方面营养,口味咸甜各异,制作出了近百道馅料菜谱。

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    18年美食图书经验的积累 

    100张高清菜品大图让美食呈现眼前 

    1000张清晰实用的步骤图,简单易学 




    ●丰富的馅料烹饪技巧,轻松上手,举一反三,灵活实用。

    ●扫一扫二维码,跟着视频学习,迅速掌握包馅要领技巧。

    ●近百种馅料做法,选材家常,满足各地人群,健康又美味。
     

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