目录 第一章概述 第一节河蟹养殖发展史 一、自然增殖阶段 二、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增养殖阶段 三、河蟹增养殖高速发展阶段 四、河蟹生态养殖阶段 第二节我国河蟹的生产现状与问题 一、我国河蟹养殖产业现状 二、我国河蟹养殖产业存在的问题 三、我国河蟹学科存在的问题 第三节河蟹养殖产业的发展思路 一、河蟹养殖产业的发展方向 二、河蟹养殖产业的发展思路 第二章河蟹的生物学特性 第一节河蟹的形态结构 一、外部形态 二、内部结构 第二节河蟹的分类与自然分布 一、河蟹的分类地位 二、两种河蟹的外形特征比较 三、河蟹的自然分布 四、两种河蟹的分类地位 五、各类河蟹种群的生长特点 第三节中华绒螯蟹新品种 一、长江1号 二、长江2号 三、光合1号 四、江海21号 五、诺亚1号 第四节河蟹的生态习性 一、生殖洄游 二、栖息习性 三、蟹的食性 四、生长与脱壳 五、呼吸、感觉与行动 六、年龄与寿命 第五节河蟹各生长发育阶段的特性 一、河蟹生长发育阶段的划分 二、河蟹的生活史 三、河蟹繁殖特性 四、河蟹幼体特性 五、仔蟹特性 六、幼蟹特性 第六节河蟹的蜕壳与生长 一、河蟹的蜕壳 （一）河蟹蜕壳原理 （二）影响蜕壳的因素 （三）抓好第一次蜕壳管理 二、河蟹的生长 第三章河蟹生态养殖技术 第一节河蟹生态养殖 一、河蟹生态养殖概述 二、河蟹生态养殖的基本原理 三、河蟹生态养殖意义和重要性 第二节河蟹养殖生态系统 一、河蟹池塘生态系统 二、河蟹养殖生态系统主要环境因子与管理 （一）河蟹池塘生态系统环境因子 （二）河蟹养殖外源污染 （三）河蟹养殖内源污染 （四）生态污染与河蟹疾病关系 （五）河蟹养殖污染与富营养化关系 （六）河蟹池塘生态养殖关键指标——溶解氧 （七）河蟹池塘生态养殖关键指标——非离子氨 第三节河蟹养殖水体生态修复 一、河蟹养殖水体生态修复的必要性 二、河蟹养殖水体水质恶化的主要类型 三、水体生态修复的主要技术 四、微生物制剂及河蟹养殖使用效果 五、生物修复技术综合应用 六、河蟹养殖生物修复技术实例 第四节河蟹生态养殖水质调控 一、水位调控 二、池水透明度的控制 三、梅雨季节的水质调控 四、高温季节的水质调控 五、蜕壳期前的水质管理 第五节河蟹生态养殖精细管理 一、池塘精细管理的主要内容与要求 二、看水养蟹——池塘水色及调控 三、测水养蟹 第四章河蟹的人工繁殖及蟹种培育 第一节河蟹的人工繁殖 一、河蟹人工育苗场的建设 二、河蟹的人工繁殖 三、河蟹的性腺、胚胎和幼体发育 四、河蟹人工繁殖的技术要点 五、饵料生物培养 六、优质蟹苗的选择购买 第二节蟹苗的培育 一、池塘准备 二、放幼 三、幼体饵料 四、投饵方法 五、水质管理 六、蟹苗出池和暂养 第三节豆蟹培育 一、豆蟹的培育 二、豆蟹的培育实例 第四节扣蟹培育 一、池塘培育扣蟹 二、扣蟹培育技术要点 三、扣蟹养殖实例 养殖实例（1）——江苏省常熟市扣蟹培育实例（2009年） 养殖实例（2）——江西省余干县扣蟹培育实例（2006年） 第五章河蟹大水面增养殖 第一节河蟹的种质资源保护 一、天然蟹苗资源 二、河蟹蟹苗资源放流保护 第二节河蟹湖泊增养殖 一、湖泊增养殖 二、湖泊放流蟹苗 三、湖泊放流蟹种 第三节河蟹湖泊网围养殖 一、水域选择和设施建造 二、苗种放养 三、饲料投喂 四、水草种植 五、螺蛳放养 六、疾病防治 七、日常管理 第四节河蟹河沟养殖 一、河沟条件 二、拦隔、防逃及清野 三、苗种投放 四、饲养管理 五、蜕壳管理 六、成蟹的捕捞 七、河蟹养殖案例——皖北河蟹河沟生态养殖 第六章河蟹池塘生态养殖 一、场地选择 二、池塘建设与改造 三、放养准备 四、苗种放养 五、饲料投喂 六、病害防治 七、日常管理 八、捕捞与暂养 第七章河蟹稻田综合种养 一、田间地段的选择及改造 二、防逃设施 三、排灌水设施 四、暂养消毒 五、稻田养蟹种养模式 六、饲养管理 七、稻田养蟹注意问题 第八章河蟹的病害防治 第一节河蟹疾病发生原因 一、池塘条件 二、体质和品质退化因素 三、池塘水体因素 第二节河蟹疾病种类 一、病毒性疾病 二、细菌性疾病 三、真菌性疾病 四、寄生虫病 五、蜕壳障碍性疾病 六、敌害生物的防治 七、河蟹繁殖期间的几种疾病特征 第九章河蟹的运输 第一节蟹苗的运输 一、蟹苗出池前的淡化 二、暂养锻炼 三、蟹苗出池 四、蟹苗质量好坏的鉴别 五、人工繁殖蟹苗的运输 六、蟹苗箱运输 第二节蟹种运输 一、运输方式 二、运输方法 三、运输注意事项 第三节商品蟹和亲蟹的运输 一、商品蟹挑选与分类 二、商品蟹包装 三、商品蟹运输 一、长江1号 |
廖伏初，湖南省水产研究所，不错工程师，长期工作在生产一线，从事水产养殖研究，具有较强的理论水平和实践经验。
随着河蟹养殖规模不断扩大，河蟹养殖水域的富营养化日趋严重，导致水质恶化，由河蟹养殖本身引发的环境问题逐渐突显，引起社会公众和行业主管部门的关注和重视。本书介绍河蟹养殖的发展史、我国河蟹的生产现状与问题、河蟹养殖发展思路；以河蟹生物学特性为着重点介绍河蟹生态养殖生态习性及技术；河蟹的人工繁殖与蟹种培育；河蟹大水面、池塘、河沟及稻田综合种养等各类型水域生态养殖技术；河蟹病害防治；河蟹的运输等内容。本书借鉴和引用了大量养殖一线生产者的成功经验和致富案例，也融入了当前的养殖技术新成果和新模式，有利于推广河蟹生态养殖新技术，可作为养殖生产者、水产技术人员的参考书，希望能对从事水产事业的读者有所帮助。
河蟹是我国*重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，深受市场消费者青睐。由于市场需求火爆，近几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。
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