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  • 正版 街头拾味:曼谷超人气美食
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    • 作者: [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)著 | [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)编 | [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)译 | [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2017-06-01
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    • 作者: [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)著| [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)编| [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)译| [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)绘
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2017-06-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2018-06-01
    • 字数:60000
    • 页数:215
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787568051576
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:[德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)
    • 著:[德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:89.00
    • ISBN:9787568051576
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2018-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-06-01
    • 页数:215
    • 外部编号:9568081
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    引言
    关于汤姆(本书作者之一)
    关于本书
    寻味地点
    泰国国菜
    泰式烹饪技巧?
    汤姆的故事
    再会N15码头
    在N15码头的午餐时间
    游历曼谷老城区和湄南河地区
    河边的街头美食
    在依善的小憩
    中国城的再次发现之旅
    现代化的曼谷
    空铁之旅
    三帕莱区
    来自中国的影响
    传统与创新
    自制调味料
    泰语
    餐厅地址
    集市地址
    索引

    作者汤姆·范登堡是比利时Kookstudio Eetavontuur工作室的创始人。这个工作室是一个烹饪工作室,其创办理念是从泰国街头美食的角度出发,分享对泰国菜的认识, 让顾客品尝到最正宗的菜肴。另一位作者卢克·蒂丝是一位美食摄影师,他于1988年创立了Foodphoto—— 一家专门从事食物摄影的公司。作者二人一起撰写了一系列街头寻味类的书籍,如《曼谷》《河内》《新加坡和槟城》以及《纽约》等,并在比利时举办了多次夏季街头美食节。

    Serious Eats美食网站评论道:“此书是一本从家庭烹饪者到背包客都很容易上手的书,书里不仅有简单且地道的菜谱,更有那种只有真正有激情的食客才能提供的旅行指南。”

    9年前,作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的*次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列,从而成为热门收藏的美食图书。
    作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝在2015年初回到曼谷--这个美食寻梦开始的地方。曼谷的街头美食席卷了整个城市,成为这座城市的名片。两位作者在书中展现的曼谷美食之旅带来了更多的惊喜。全书有70多个食谱(包括20个新食谱)。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱,甚至当你翻开书页,你能闻到椰浆、香菜和柠檬草的香气。当然,除了食谱以外,书中还详尽介绍了泰式料理的烹饪技法和当地的食材和调料。
    总之,《街头拾味 曼谷超人气美食》不仅能够让你体验到精彩的美食探险,更能欣赏一场流动的泰国美食盛宴。    

    *美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市,曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。
    泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力,缤纷的色彩,各种香料的碰撞,复合的口感,是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。


    《街头拾味曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体,用舌头丈量旅程,是一本实用的参考手册。你可以跟随作者,在水上市场购买美食,在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸,又或者漫步在各式各样的路边餐车中,每一种体验都会让你乐此不疲,感叹旅行的美妙。
     

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