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正版 蔬食者 蓝紫青灰著 山东文艺出版社 9787532956173 书籍
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一 采葑采菲
采葑采菲
上古一张薇菜谱
指见为苋
苋陆夬夬
茵陈酒和绿仙子
刚芥正气
二 紫茎兰芽
与君情好蔤
周王室的香蒲菹
金盐煮石,文章作酒
茶叶茶和茶泡饭
莼菜的出世和出仕
胭脂为菜
锦纹将军夜渡关
三 行寻香草
指剥春葱
葫茆皆蒜
香荽满地
众草
勃荷、勃贺和薄荷
梦断蘹香
四 百菜来朝
幸运草和苜蓿盘
千金散尽
波棱称珍
甘兮蓝兮
蕹菜春生
水芥清鲜
甜蜜的事业
蓝紫青灰,女,上海人,妙笔生花,笃信爱情。已出版长篇小说《离魂》、《爱是至奢华的一件事》、《十二楼》、《春风沉醉》、《随身而没》、《时间的玫瑰》等。作品《春风沉醉》被评选为2009年“首届优选写作大展推荐很好作品”。作品《惆怅旧欢如梦》入围2010年“第五届鲁迅文学奖”。
本书集合了甘甜、芬芳、记忆,汇聚了历史、佳肴、思念……食蔬者用柔软、清脆、落落大方的文字把一日三餐不可或缺的味道展示得淋漓尽致。那些我们可以留存的、享用的、感受的生活印记,化作作者笔下的细腻情思,装入岁月的坛子里,沁出芳香的醴泉。
——植物学家,科普作家,《时蔬小话》作者 阿蒙
我也曾经想写一本蔬菜书,然而轻灵神秀的蓝紫青灰已经帮我实现了这个愿望。美玉当前,我就静静阅读这本《蔬食者》吧。
——“萨巴厨房”系列图书主编 萨巴蒂娜
这是一本关于蔬菜的散文集。曹刿曾说“肉食者鄙”,孔子曾赞美过“蔬食饮水”的简朴生活,这是本书书名的由来。书中既有我们日常食用的常见蔬菜如葱、蒜、空心菜等,也有我们闻名已久却不甚了了的野菜如薇、苋、茵陈。它们或者历史悠久,见证了数千年的沧桑巨变;或者远涉重洋,来赴盛宴,却后来居上,将大量传统食材取而代之。蔬菜不仅可食,且内涵丰富,深究下去,那是属于每个中国人的文化记忆和乡愁。
如果给蔬菜们一个舞台,对它们说:“来,说出你的故事来。”大约每种菜都可以滔滔不绝。别看它们其貌不扬,它们可不是没有故事的女同学。谁让它们整日和人类厮混在一起呢。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就不缺故事。而这些故事,是被我们淡忘的往事,是遗落在故纸堆中的记忆,也正是传统文化的组成部分。是的,传统文化并不遥远,它近在眼前,自家厨房里也能寻觅得到。作者是一个有趣又有料的梳理者,用优美感性的文字将蔬菜的美和文化印记传达得淋漓尽致,既丰富又严谨。
《花为馔》写花馔,《食其果》写果实,这本写蔬菜,与前两册属同一系列。蔬菜是我们司空见惯的寻常之物,本书旨在为这些我们赖以生存却又往往忽视其存在的寻常之物作传,隽永文字写尽蔬菜的身世与传闻。原来蔬菜可供咀嚼的不仅有茎叶块根,还有背后的故事。书中既有我们日常食用的常见蔬菜如葱蒜空心菜等,也有我们闻名已久却不甚了了的野菜如薇苋茵陈。行文侧重植物背后的文化内涵,同时又有简单易行的实操介绍,这是具有独特性的。
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