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  • 正版 饼干大全 王森主编 青岛出版社 9787555211969 书籍
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 王森主编著 | 王森主编编 | 王森主编译 | 王森主编绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2012-12-01
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    • 作者: 王森主编著| 王森主编编| 王森主编译| 王森主编绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2012-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-12-01
    • 字数:400
    • 页数:396
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555211969
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:王森主编
    • 著:王森主编
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787555211969
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2014-12-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-12-01
    • 页数:396
    • 外部编号:8366105
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无



    CHAPTER 1  烘烤一块饼干享受惬意时光
    居家自制饼干工具大全
    自制饼干常用原料大全
    饼干家族的分类
    自制饼干关键步骤图解
    饼干的享用与保存
    CHAPTER 2 饼干面团(糊)拌和法之糖油拌和法
    推压类
    难易度:★★
    松子饼干
    芝士饼干
    法布诺芝士饼干
    椰子饼干
    椰子丝饼干
    椰果可可饼干
    椰蓉球
    巧克力球
    巧克力雪球
    巧克力豆饼干
    巧克力豆小西饼
    巴斯理巧克力饼干
    波鲁波罗涅
    红椒芝士饼干棒
    黑胡椒饼干
    杏仁肉桂饼干
    薰衣草饼干
    美式核桃饼干
    咖啡饼干
    卡尔斯咖啡饼干
    豆豆酥
    椰丝酥饼
    谷类饼干
    老街芝麻饼
    难易度:★★★
    巧克力饼干
    巧克力夹心饼干
    硬脆巧克力棒
    巧克力酥
    巧心酥
    甜心梦
    香浓芝士块
    橙皮饼干
    柠檬芭蕾
    胚芽奶酥
    椰蓉饼干
    ……
    CHAPTER 3 饼干面团(糊)拌和法之油粉拌和法
    CHAPTER 4 饼干面团(糊)拌和法之液体拌和法
    CHAPTER 5 吃过一次就再也忘不掉的特色小西点

    王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国家专业西点学校的创办人,他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上少有面包音乐剧场,他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。

    他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰饮.冰点?冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国个巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

      “里面的饼干种类太丰富了,想做什么饼干都能找到!”(奶豆小姐)
      “用手机一扫就可以看视频,更加直观,自己尝试了几个,方法真的很好用” (就爱玩烘焙 )
      “孩子喜欢看着里面的图片点饼干让我给她做。”(西西妈妈)

      一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书,包括近400款各式饼干的详细制作步骤,每一款均有分步详解图,并且对关键的基础饼干还配有相关视频,让你一看就喜欢,一做就上手。

      ★分步图解300种饼干和80种甜点制作方法
      ★有给孩子做的可爱造型饼干
      ★有给老人做的低脂粗粮饼干
      ★有给自己做的甜蜜浪漫饼干
      ★所有用料均给出使用量,只要照着做即可成功 

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