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正版 哇!甜品台 大宫著 青岛出版社 9787555281467 书籍
¥ ×1
第一章 基础知识 _15?
第二章 精美甜品台实例 _30?
1视觉北欧?
mini(微型的)纸杯蛋糕 _32?
大理石咕咕霍夫蛋糕 _36?
谷物酸奶杯 _40?
花纸杯蛋糕 _42?
2童年时光?
mini 双层蛋糕 _48?
冰激凌糖霜饼干 _52?
彩色椰丝香脆球 _56?
单层零食滴落蛋糕 _59?
蛋白糖 _66?
卡通巧克力 _69?
棉花糖罐 _70?
棉花糖甜筒 _71?
牛奶杯 _73?
椰奶纸杯蛋糕 _74?
3少年小海军?
mini 多纳圈 _82?
棒棒糖饼干 _86?
翻糖饼干 _90?
柠檬纸杯蛋糕 _94?
双层主蛋糕 _99?
椰脆卜卜米 _109?
意式奶冻杯 _114?
糖罐和爆米花桶 _116?
4盛夏果实?
红丝绒蛋糕 _120?
美式曲奇 _124?
奶油蛋糕杯 _127?
巧克力水果挞 _131?
森林果果冻杯 _134?
双层裸蛋糕 _137?
水果饮 _144?
甜甜圈 _146?
5夏日柠檬?
双层翻糖蛋糕 _152?
柠檬纸杯蛋糕 _163?
小菊花翻糖杯子蛋糕 _167?
柠檬杏仁饼干 _171?
棒棒糖蛋糕 _174?
柠檬挞 _177?
橙皮杏仁球 _180?
柠檬芝士奶油杯 _183?
柠檬水 _187?
伴手礼盒 _189?
6红灰的雅致?
翻糖花 _194?
多层翻糖蛋糕 _205?
翻糖饼干 _209?
纸杯蛋糕 _213?
棒棒糖蛋糕 _218?
马卡龙 _221?
马卡龙塔 _222?
葡萄酒气泡水 _228?
7粉色的梦?
层主蛋糕 _232?
米花甜筒 _239?
树莓纸杯蛋糕 _242?
棉花糖罐 _246?
8漫步星球?
单层主蛋糕 _250?
巧克力豆马芬杯 _258?
鲜奶泡芙 _261?
草莓牛奶 _263?
森林果果酱 _267?
9汪星人派对?
层主蛋糕 _272?
橙味双色纸杯蛋糕 _278?
翻糖饼干 _282?
双色果冻杯 _286?
酸奶杯 _289?
10蒂芙尼派对?
单层主蛋糕 _294?
椰奶纸杯蛋糕 _300?
马卡龙棒棒糖 _304?
美式曲奇 _308?
牛奶 _311
本书从甜品台的整体设计构思开始,介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧,并详细讲述了甜品台所需要的精致细节,包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品,每场里的基础组成均进行分步图解,既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者,多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上*本分步图解介绍甜品台制作的书籍。
无论是你热爱北欧,森系还是清新!我们应有尽有!书中涵盖市面上的大多数甜品配方,提供了一些简单的烘焙以及翻糖的制作技巧,介绍了各种类型烘焙的甜品技法,不同甜品的装饰(翻糖蛋糕,奶油霜蛋糕,饮品,棒棒糖蛋糕,纸杯蛋糕,饼干等),以及不同材质的装饰(插牌,玻璃器皿,气球,丝带,kt板等)。让你也能布置出一场的甜品台!
本书可以引领烘焙“小白”打开烘焙大门。对于有一定经验的烘焙读者来说,也是个不错的灵感宝典哦! 我们提供了一些简单的烘焙以及翻糖的制作技巧,可以让你布置出一场完美的甜品台! 从烘焙技法到装饰摆台,保姆式教学,让你的成功率倍增!
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