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正版 酒店实用管理 石磊 金盾出版社 9787508276854 书籍
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第一章酒店概述第一节什么是酒店第二节现代酒店的分类第三节中国酒店的发展情况第二章酒店的管理与经营第一节什么是酒店管理第二节酒店的管理与运营第三节酒店的组织管理第四节酒店的服务质量管理分析第五节酒店的环境管理第六节酒店的品牌经营第七节建设酒店的企业文化第三章酒店前期筹划与建设第一节酒店前期筹划的思路第二节项目的考察与调研第三节酒店工程的规划设计第四节酒店整体规划设计的注意要点第五节酒店指示性标牌设计第四章酒店的价格制定与营销规划第一节酒店产品价格的制定第二节酒店的营销规划第五章酒店开业前的经营预算第一节酒店对经营预算的编制第二节酒店用品的采购程序第六章酒店服务部门的管理第一节前厅部的管理标准第二节客房部的管理第三节餐饮部的标准化管理第四节康乐部的管理环节第五节商品部的管理重点第七章酒店职能部门的管理第一节酒店的人力资源管理第二节营销部的理念与管理第三节酒店对财务部的管理第四节采购部的管理要点第五节工程部的作用和规范管理第六节酒店安保部的管理第七节酒店计算机信息的管理要点第八章各类酒店的管理第一节对经济型酒店的管理第二节商务酒店的管理特征第三节对旅游度假酒店的管理附录
石磊等编著的《酒店实用管理》以深入浅出的管理理论为引入点,内容涉及酒店的含义、酒店管理、前期筹划、价格与营销、经营预算、服务部门的管理和职能部门的管理,全面而具体地呈现了酒店规范化管理的要点。另外,出于实用考虑,本书还附有数十张工作图表,以方便读者更好地熟悉酒店的运作。由于本书内容翔实、易于操作、实用性强,可作为现代酒店规范化管理的参考书,也可作为对酒店人员进行培训的教材。
石磊等编著的《酒店实用管理》具体地介绍了酒店及其管理运营的基本知识、前期筹划与建设、价格制定、营销规划、经营预算、服务部门和职能部门的管理、各类酒店的管理等。为了便于读者使用,《酒店实用管理》中还附有数十张实用图表,使读者可以轻松学习酒店管理的相关知识,并在工作中得以实践运用。
石磊等编著的《酒店实用管理》以深入浅出的管理理论为引入点,内容涉及酒店的含义、酒店管理、前期筹划、价格与营销、经营预算、服务部门的管理和职能部门的管理,全面而具体地呈现了酒店规范化管理的要点。另外,出于实用考虑,本书还附有数十张工作图表,以方便读者更好地熟悉酒店的运作。由于本书内容翔实、易于操作、实用性强,可作为现代酒店规范化管理的参考书,也可作为对酒店人员进行培训的教材。
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