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正版 烹饪英语 林璐,谭艳红 机械工业出版社 9787111708247 书籍
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1 Unit 1 Ordering Food in a Restaurant 在餐厅点餐 99988.jpg 2 10 Unit 10 Menu of Chinese Food 中餐菜单 99999.jpg 106 2 Unit 2 Having a Conversation with the Chef 与厨师交谈 99989.jpg 12 11 Unit 11 Translation Techniques of Chinese Food 中餐菜名翻译技巧 100001.jpg 116 3 Unit 3 Starting to Know the Kitchen 走进厨房 99995.jpg 20 12 Unit 12 Meats and Poultry 肉类 99993.jpg 130 4 Unit 4 Kitchen Tools and Equipment 厨房工具和设备 99986.jpg 30 13 Unit 13 Aquatic Products 水产品 99996.jpg 141 5 Unit 5 Western Breakfast 西式早餐 99990.jpg 44 14 Unit 14 Food Tastes and Textures 食物的味道及口感 99997.jpg 153 6 Unit 6 Chinese Breakfast 中式早餐 99987.jpg 54 15 Unit 15 Condiments 调味品 100000.jpg 164 7 Unit 7 Fruit Juices and Desserts 果汁和甜点 99992.jpg 63 16 Unit 16 Common Measure Words in the Recipe 食谱中常见的量词 100002.jpg 177 8 Unit 8 Quick Western Meals 西餐简餐 99991.jpg 78 17 Unit 17 Common Functional Expressions in the Kitchen 厨房常用的功能句 99998.jpg 186 9 Unit 9 Menu of Western Food 西餐菜单 99994.jpg
本书以提升烹饪英语能力为出发点,根据烹饪行业的五大类术语(烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单)进行内容规划,整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计,并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现,为读者提供了帮助记忆的总结性资料,内容丰富实用,深度和广度适中。 本书强调口语的实践性,在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养,是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材,也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。 本书配有电子课件等教师用配套教学资源,凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电:010-88379375,服务QQ:945379158。
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