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正版 烹饪英语 张艳红 电子工业出版社 9787121442858 书籍
¥ ×1
Unit 1 Vegetable Kitchen
Unit 2 Butchery
Unit 3 Sauce
Unit 4 Western Soup
Unit 5 Pastry
Unit 6 Cold Kitchen
Unit 7 Hot Kitchen(1)
Unit 8 Hot Kitchen(2)
Unit 9 Breakfast & Fast food
附 录 Appendix
本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容,共九个单元,包括:蔬菜加工间,肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识,每个单元的内容包括词汇、对话、练习,以及专业词汇的分类归纳,本书内容丰富,形式多样,图文并茂,通俗易懂,力于学生的学习和掌握,同时有效地与专业相结合,符合教材改革的需求。
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