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  • 糖尿病饮食6+1:食物交换份手册 沈红艺 张中乐 阮洁 编著 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 沈红艺 张中乐 阮洁 编著著
    • 出版社: 上海科学技术出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 沈红艺 张中乐 阮洁 编著著
    • 出版社:上海科学技术出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-07-01
    • 页数:163
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787547844663
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海科学技术出版社

    糖尿病饮食6+1:食物交换份手册

    作  者:沈红艺 张中乐 阮洁 编著 著
    定  价:55
    出 版 社:上海科学技术出版社
    出版日期:2019年07月01日
    页  数:163
    装  帧:平装
    ISBN:9787547844663
    主编推荐

    内容简介

    食物交换表是专门为糖尿患者提供的一种营养平衡的饮食控制模式,掌握和运用“食物交换份”的方法,可以快速、简便地从一个食谱的基础上灵活变化出更多的食谱,满足患者吃的自由。本书用形象生动的插画,一目了然的图表,简明扼要的文字,中餐食谱的示范,帮助读者快速掌握食物的分类和同类交换的应用,制定适合自己的个性化糖尿病饮食。

    作者简介

    沈红艺,医学博士,研究员,硕士研究生导师,上海中医药大学公共健康学院营养学科系主任。研究领域:亚健康中医食疗干预,疾病营养食谱设计,从脂肪代谢角度研究大豆活性成分对乳腺癌的抑制作用等。

    精彩内容

    目录
    Part-1 糖尿病的基础知识
    1.什么是糖尿病
    2.糖尿病的治疗目的与方法
    3.糖尿病的饮食治疗
    4.糖尿病并发症的预防
    5.糖尿病饮食治疗的实施方法
    Part-2 食物交换份表的基础知识
    1.食物的分类
    2.食物摄入量的计算
    3.食物的交换
    Part-3 食物交换份表的使用方法
    1.设定1日所需热量的单位数
    2.1日从6个表中各设定的单位数
    3.三餐如何合理分配
    4.食谱制作的方法
    5.1日的示范食谱及应用
    6.1日所需热量的交换份分配案例
    7.食物的称量
    8.饮食治疗的可持续性
    Part-4 食物交换份表的使用方法
    表1(谷薯类)
    表2(水果类)
    表3(蛋豆鱼肉类)
    表4(奶类及制品)
    表5(蔬菜类)
    表6(油脂类)
    调味品
    Part-5 药食同源营养素表
    药食同源类食物主要营养素成分表
    Part-6 参考资料附表
    1.常用调味品的含盐量
    2.胆固醇含量高的食物
    3.膳食纤维含量高的食物
    4.嘌呤含量较高的食物
    5.n-3脂肪酸含量较高的食物
    6.蔬菜的生熟体积比
    Part-7 特别收录
    1.食物血糖生成指数(GI)及运用
    2.中国糖尿病膳食指南(2017)
    3.糖尿病患者需要掌握的进餐顺序
    4.常见预包装食品的营养成分表(按每100g计算)
    5.常见果干、果酱、饮料及冰淇淋的营养成分表(按每100g计算)
    参考文献

    售后保障

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