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糖尿病饮食6+1:食物交换份手册 沈红艺 张中乐 阮洁 编著 著 生活 文轩网
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糖尿病饮食6+1:食物交换份手册
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食物交换表是专门为糖尿患者提供的一种营养平衡的饮食控制模式,掌握和运用“食物交换份”的方法,可以快速、简便地从一个食谱的基础上灵活变化出更多的食谱,满足患者吃的自由。本书用形象生动的插画,一目了然的图表,简明扼要的文字,中餐食谱的示范,帮助读者快速掌握食物的分类和同类交换的应用,制定适合自己的个性化糖尿病饮食。
沈红艺,医学博士,研究员,硕士研究生导师,上海中医药大学公共健康学院营养学科系主任。研究领域:亚健康中医食疗干预,疾病营养食谱设计,从脂肪代谢角度研究大豆活性成分对乳腺癌的抑制作用等。
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