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张大千食单 曾迎三 编 生活 文轩网
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张大千食单
艺术大师张大千曾说:以艺事而论,我善烹调,更在画艺之上。 他是个大画家,也是个美食家。 他云游四海,遍尝各地美食,广采诸味精华,在自己的烹饪中加以吸收创新,研制出各种美味的“大千菜”。 他交友无数,常于家中大宴宾客,并亲书食单,菜肴多具独门秘方,用料讲究,菜式精致,友辈无不食兴大发。
近现代绘画目前,无论是吴昌硕、齐白石,还是吴湖帆、张大千等,他们因各自的绘画作品名声大噪,然而他们同样也是著名的“吃货”:吴昌硕爱吃酒席,齐白石对“虾皮白菜”念念不忘,张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。 《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种,附编“菜名索引”,达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧,供艺众和食客裁以赏玩!
曾迎三,张大千老师曾熙后人,出版著作《东瀛之恋——张大千与山田喜美子》《曾李同门会书画文献集》《曾熙年谱长编》等。
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