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  • 茶艺与茶文化(第二版) 冯时 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 冯时著
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2024-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 冯时著
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2024-09-01 00:00:00
    • 版次:2
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787577205502
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:华中科技大学出版社

    茶艺与茶文化(第二版)

    作  者:冯时 编
    定  价:69
    出 版 社:华中科技大学出版社
    出版日期:2024年09月01日
    页  数:168
    装  帧:平装
    ISBN:9787577205502
    主编推荐

    本书在编写体例上采用项目教学方法设计教材体例,以工作过程为导向,设置教学项目,并在每一项目中设置工作任务,工作任务中包含经典案例、证书真题。本教材配套建设了线上资源服务平台,在横向资源配套上,提供教学计划书、教学课件、习题库、案例库、参考答案、教学视频等系列配套教学资源;在纵向资源开发上,构建了覆盖课程开发、习题管理、学生评论、班级管理等集开发、使用、管理、评价于一体的教学生态链,打造了线上线下、课内课外的新形态立体化互动教材。

    内容简介

    本书系统地介绍了茶文化、茶艺基础、茶艺技能,参照茶艺师职业技能标准,以市场人才需求为导向,基于高职院校学生学情特点,理论与实践相结合,旨在普及茶文化,培养文化自信的现代茶艺师。全书采用项目驱动式编写,包括追溯茶之源、赏析茶文学、辨识茶之类、探寻茶之水、初识茶之器、浅析茶之席、训练茶之礼、掌握泡茶要素、掌握泡茶手法、掌握泡茶技法十个项目。本书既可作为高职高专院校茶艺课程教材使用,也可作为茶艺爱好者的茶生活美学参考用书。

    作者简介

    冯时,湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化教研室主任,一级茶艺师。中华茶奥会品饮茶艺赛项裁判、湖北省职业技能大赛茶艺师赛项裁判、武汉市职业院校技能大赛茶艺赛项副裁判长、全国少儿茶艺大赛裁判、湖北省职业技能鉴定考评员,兼任湖北省陆羽茶文化研究会副秘书长。长期从事高等职业院校茶艺专业的教育教学研究,指导学生参加重量,省级,市级茶艺技能大赛获奖25项,发表茶艺相关论文10篇,主持参与省级教科研项目5项,主参编教材3部,带队参加国内外茶文化交流和社会服务30余次,任教至今年均培养茶艺人才500人次,同时为社会人员定期培训茶艺,年均1000人次。为助力茶产业的发展,源源不断输送优质茶艺人才,具有良好的社会形象。

    精彩内容

    目录
    项目一追溯茶之源1
    课前茶故事:中美建交赠国礼“大红袍”1
    任务一了解中国茶的起源2
    任务测评5
    任务二熟悉中国茶的利用6
    任务测评7
    任务三掌握饮茶方式的演变8
    任务测评10
    企业典型任务11
    项目二赏析茶文学13
    课前茶故事:一片叶子富了一方百姓13
    任务一识记茶诗14
    任务测评17
    任务二鉴赏茶画18
    任务测评22
    任务三欣赏茶歌舞23
    任务测评25
    任务四了解茶电影25
    任务测评27
    项目三辨识茶之类29
    课前茶故事:鲜为人知的茶教育29
    任务一了解茶叶分类30
    任务测评43
    任务二学习中国十大名茶44
    任务测评52
    企业典型任务53
    项目四探寻茶之水54
    课前茶故事:借茶抒情54
    任务一理解水的标准55
    任务测评57
    任务二区别水的分类57
    任务测评60
    任务三了解中国的名泉60
    任务测评62
    项目五初识茶之器65
    课前茶故事:与茶的不解之缘65
    任务一了解茶具的起源与发展66
    任务测评69
    任务二区分茶具的类别70
    任务测评76
    任务三学习茶具选配77
    任务测评81
    项目六浅析茶之席82
    课前茶故事:喝茶有深意82
    任务一初识茶席83
    任务测评86
    任务二学习茶席设计87
    任务测评92
    任务三赏析茶席作品92
    任务测评96
    项目七训练茶之礼97
    课前茶故事:喝茶是过日子的大力度优惠标准97
    任务一学习茶艺师仪容仪表98
    任务测评101
    任务二训练茶艺服务礼仪102
    任务测评105
    任务三掌握常见茶事礼俗106
    任务测评108
    企业典型任务109
    项目八掌握泡茶要素111
    课前茶故事:只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的111
    任务一掌握泡茶水温112
    任务二掌握茶水比例113
    任务三掌握冲泡时间115
    任务四掌握冲泡次数117
    项目九掌握泡茶手法119
    课前茶故事:茶中战友情119
    任务一取用器具的手法120
    任务二提壶的动作要领121
    任务三握杯的动作要领122
    任务四翻杯的动作要领123
    任务五温具的动作要领124
    任务六置茶的动作要领126
    任务七主流的冲泡手法127
    任务八茶巾的基本折法128
    项目十掌握泡茶技法130
    课前茶故事:名副其实的茶博士130
    任务一掌握绿茶的冲泡技法131
    任务二掌握红茶的冲泡技法135
    任务三掌握乌龙茶的冲泡技法140
    任务四掌握黄茶的冲泡技法146
    任务五掌握黑茶的冲泡技法151
    任务六掌握白茶的冲泡技法156
    参考文献162

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