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  • 工业发酵分析 第三版 吴国峰,李国全,马永强 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2024-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2024-07-01 00:00:00
    • 版次:3
    • 印次:1
    • 印刷时间:2024-07-01
    • 字数:529000
    • 页数:344
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122454720
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    工业发酵分析 第三版

    作  者:吴国峰,李国全,马永强 编
    定  价:49
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2024年07月01日
    页  数:344
    装  帧:平装
    ISBN:9787122454720
    主编推荐

    内容简介

    本书讲述了工业发酵分析中常用的色谱和光谱技术的原理、样品前处理技术、仪器使用注意事项和日常的维护保养等仪器使用关键内容,介绍了发酵工业常用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等,以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法,其中以近期新的权威的仲裁方法为主,也有便于实际生产中实时监测的快捷方法。
    本书可作为工业分析、生物工程、食品工程等专业的课程教材,也可供相关生产、科研和教育人员使用。

    作者简介

    吴国峰,黑龙江大学生命科学学院,副教授,生物工艺学实验 2000.9至今 本科 20学时 黑龙江大学 工业发酵分析实验 2002.3至今 本科 60学时 黑龙江大学 仪器分析实验 2004.9至今 本科 20学时 黑龙江大学 毒物学理论及实验2005.9至2009.1 本科 30+17学时 黑龙江大学 生物分离工程理论2006.9至今 本科 42学时 黑龙江大学 生物分离工程实验2009.9至今 本科 30学时 黑龙江大学

    精彩内容

    目录
    1 水分的测定
    1.1 谷物原料中水分的测定
    1.2 啤酒花中水分的测定
    1.3 奶酪中水分的测定
    1.4 燃料用无水乙醇中微量水分的测定
    2 糖类的测定
    2.1 淀粉质原料中粗淀粉的测定
    2.2 糖化醪中还原糖、总糖的测定
    2.3 发酵成熟醪中残还原糖、残总糖的测定
    3 发酵原料中粗蛋白质的测定
    3.1 AOAC凯氏定氮标准方法
    3.2 半自动凯氏定氮测定法
    3.3 全手动凯氏定氮测定法
    4 脂肪的测定
    4.1 玉米胚中脂肪的测定
    4.2 发酵乳中脂肪的测定
    5 玉米秸秆中粗纤维素的测定
    5.1 原理
    ……

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