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前厅服务于管理(第2版21世纪全国高职高专旅游系列规划教材) 黄志刚 著作 大中专 文轩网
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前厅服务于管理(第2版21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)
"前厅服务与管理"是高职高专旅游管理类与酒店管理类专业的一门必修课程,属酒店房务服务与管理能力课程。本书根据酒店前厅部服务与管理的客观规律,以理论为指导,以业务经营活动为中心,以科学管理思想和方法为主要内容,系统阐述前厅服务和管理人员应掌握的推荐知识。本书重在培养学生从事前厅服务与管理工作的意识与理念,训练学生酒店前厅服务的基本操作技能,使学生今后能胜任前厅服务与基层管理工作,并适应行业发展与职业变化的基本能力。
本书共分九章,主要内容包括酒店前厅部概述、前厅部员工的素质要求和礼仪规范、酒店房价、房型与房态、客房预订、入住接待、前厅部其他业务、收银与结账离店、前厅部服务质量管理与宾客投诉处理、经济型酒店前厅部的服务与管理。
黄志刚,副教授,旅游管理硕士,酒店管理党支部书记,主持省级课题两项,核心期刊发表前厅论文一篇,省级期刊发表论文十余篇,曾在北京、常州的多家五星级酒店前厅部挂职锻炼多次,从事高职前厅课程的教学工作十一年。
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