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  • 湘菜 新东方烹饪教育 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 中国人民大学出版社
    • 出版时间:2023-12-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:中国人民大学出版社
    • 出版时间:2023-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-12-01
    • 字数:230000
    • 页数:220
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787300324494
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国人民大学出版社

    湘菜

    作  者:新东方烹饪教育 编
    定  价:52
    出 版 社:中国人民大学出版社
    出版日期:2023年12月01日
    页  数:220
    装  帧:平装
    ISBN:9787300324494
    主编推荐

    内容简介

    中国美食璀璨多彩,八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色,而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一,是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排,精选了拥有代表性的20道凉菜、80道热菜,设置了文化故事、准备材料、操作步骤、注意事项几个栏目,每个菜品都配有优质的操作视频。让读者不仅能轻松掌握菜品的制作,并了解每道菜品背后的故事,了解烹饪文化内涵,继承我国优秀传统文化。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    话说湘菜
    凉菜
    1.东江三文鱼拼秋葵
    2.木耳豆笋拌黄瓜
    3.柠檬泡椒无骨凤爪
    4.红油小蘑菇
    5.汝城酸辣石耳
    6.擂钵三合一
    7.蒜香烤肠
    8.芥末鲜鲍片
    9.香辣卤鸭脖
    10.烧辣椒有机皮蛋
    热菜
    传统经典菜
    11.东安仔鸡
    12.东安水岭羊肉
    ……

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