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茶艺(第四版) 马小玲,潘素华 编 大中专 文轩网
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茶艺(第四版)
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本书为“十四五”职业教育国家规划教材,针对茶艺服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发,岗、课、赛、证一体化设计。全书共分6个模块36个专题。第一模块“中国茶文化概述”,从茶文化、茶艺、茶道基本概念出发,介绍中国茶艺发展简史;第二模块“茶艺基础”,训练基本礼仪、提壶、握杯、温壶洗杯、温盖碗、茶叶量取与投放等基本技能;第三模块“名茶鉴赏”,着重训练7类茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶)的品质鉴别知识与技能;第四模块“茶叶冲泡”,训练上述7类茶的具体冲泡技能;第五模块“茶席设计”,介绍茶席设计的要素、美学和演绎;第六模块“茶艺表演”,围绕10种名茶(杭州西湖龙井、武夷正山小种红茶、武夷大红袍、福建白亳银针、湖南君山银针、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪铁观音、宫廷三清茶),训练学生茶艺表演的综合技能。本书书后附有“茶艺服务常用null
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