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芳香健康学 吴克刚,王有江 编 大中专 文轩网
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芳香健康学
《芳香健康学》以常见的药用、食用芳香植物的名称、分类、产地、药食价值、芳香成分和其他用途等方面为出发点,以其对生理、心理的的健康作用机制为展开,介绍芳香成分的提取分析与制剂技术,最后讲述了芳香物质在食品质量与安全、医药与健康、美容与家居 方面的应用,理论联系实际,具有较强的应用价值。
近年来,由于大健康产业的迅速发展以及国家对中医药的日益重视,药用、食用芳香植物的健康应用成为研发热点,以芳香植物的开发利用作为特色方向发展,得到了国内同行的高度认可,然而,目前还缺乏相关的科技专业人才,非常有必要开展人才培训教育。本书对 于专业建设、学科发展以及特色课程、人才培养和大健康产业发展具有重要的促进作用。 本书基于近期新的国内外科学研究发现,归纳总结芳香健康理论,为芳香疗法提供科学、系统理论依据;从大健康角度详尽介绍芳香植物加工及其在香精香料与调味品、食品安全、医疗健康、美容与家居等方面的应用,对相关产业发展与产品开发具有很好的指导作用。本 书首先重点介绍了常见的药用、食用芳香植物,然后从生理、心理角度阐述活性物质的健康作用机制,活性成分的提取分析与制剂技术,最后介绍了芳香植物在香精香料与调味品、食品质量安全控制、医药与健康促进、美容与家居等方面的应用。 本书可作为高等学校食品、null
吴克刚,博士,广东工业大学轻工化工学院教授。广东省高校“千百十工程”省培养对象,中国花卉协会桂花分会副会长,广东省食品学会常务理事,从事药用、食用芳香植物创新研发30余年,聚焦精油在替代抗生素、食品天然防腐保鲜、芳香疗法、微胶囊及纳米缓控 释技术等领域科研与科普。发表学术论文200余篇,主编专著《食品微胶囊技术》。授权发明专利30多项,多项成果转化为生产力,两项成果获广东省科技二等奖。 王有江,世界中医药学会联合会芳香健康产业分会会长,中国天然香料产业联盟创始人、主席,中国中药协会中药精油专业委员会副理事长,科普作家、高级政工师、有名文化创意工作者、《中国花卉报》特约记者。20多年来,一直致力于天然精油与纯露的研究与应用 ,全身心投入到中医药芳香健康产业发展中,坚持图书推动产业发展战略,主编、参编写十余种有影响力的著作,其中《香草指南》《画说芦荟》《天然香料产业发展设计》《药方食谱集锦》《null
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