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  • 饭店收益管理(第3版) 祖长生 著 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 祖长生著
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 祖长生著
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
    • 版次:3
    • 印次:1
    • 印刷时间:2024-03-01
    • 字数:360000
    • 页数:360
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787503272998
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国旅游出版社

    饭店收益管理(第3版)

    作  者:祖长生 著
    定  价:52
    出 版 社:中国旅游出版社
    出版日期:2024年03月01日
    页  数:360
    装  帧:平装
    ISBN:9787503272998
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    内容简介

    收益管理是指通过对饭店产品(或服务)价格的优化和资源的有效分配,平衡市场对产品(或服务)的供给和需求,使饭店实现收益优选化的一种管理方法。本书系统地闸述了收益管理方法在饭店中的应用。不仅能够使读者学会收益管理方法,掌握收益管理在饭店中的应用技能,还能够帮助饭店通过寻找不易被发现的获利机会来实现收益优选化。本书既可作为饭店从业人员学习收益管理技能的指导用书,也是饭店管理专业学生学习收益管理课程的理想教材。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章收益管理的基本概念
    1.1收益管理的起源
    1.2收益管理的定义
    1.3实施收益管理的重要意义
    1.4收益管理的基本观点
    1.5衡量收益管理的指标
    1.6小结
    第二章饭店产品组合与价格决策
    2.1饭店产品的构成
    2.2饭店产品设计中的增收要素
    2.3客房定价的基本原理
    2.4客房常用的定价方法
    2.5客房价格的基本类型
    2.6收益管理的定价策略
    2.7小结
    第三章饭店市场细分与销售渠道管理
    3.1饭店市场细分的概念和方法
    3.2饭店常见的细分市场
    3.3市场细分在收益管理中的作用
    ……

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