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威士忌 (美)凯文·R.科萨 著 吴德煊 译 生活 文轩网
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威士忌
“食物小传”系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书(Reaktion Books)的Edible系列,为该社经典系列作品,畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。 ——《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录,充满异国情调,色彩缤纷,堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图,是一本适合快速阅读的小读物。 ——《芝加哥论坛报》 《食物小传-威士忌》 ★短小精悍的威士忌的全球史,带你轻松玩转威士忌的世界版图! ★资深酒类历史作家凯文·R. 科萨倾力打造,带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。 ★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。 null
曾有诗人赞美它,曾有传教士谴责它,甚至不乏曾为其流血之人。问世之初,它只是穷人的饮品,如今却风靡全球,登上了各个阶层的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后,除了有工业发展的助推,还混杂着社会风俗、政治文化的互相角力。本书将威士忌的早年历史、中期发展与后继趋势娓娓道来,并按主要产区分类究其细节,力图为读者全面还原一个真实的威士忌世界。
作者简介: 凯文·R. 科萨(Kevin R. Kosar),纽约大学政治学博士,现任美国企业研究所(AEI)高级研究员,此前曾在美国国会研究服务部(CRS)工作十余年。著有《国家事务》《私酿酒》等多部作品。 译者简介: 吴德煊,深圳大学英语专业学士,曾在红酒世界网(葡萄酒领域专业网站)担任英语编辑,系统学习过葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)的二级、三级课程,并获得二级认证。
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