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2024全国调味品行业蓝皮书 斯波 著 专业科技 文轩网
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2024全国调味品行业蓝皮书
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《2024全国调味品行业蓝皮书》全方位、多角度地探讨了中国调味品行业的高质量发展之路,从中国调味品的独特维度出发,深入剖析了调味品行业的底层逻辑和发展脉络。同时,蓝皮书还着重强调了调味品“链”革命的必然趋势,以及预制菜在调味品行业中的重要作用。此外,蓝皮书还对中国调味品行业的沉没成本进行了全面梳理和分析,为行业决策者提供了宝贵的参考和借鉴。通过这五个方面的综合探讨,蓝皮书旨在为中国调味品行业的高质量发展提供思路、方法和手段,为行业的未来发展指明方向。
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
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