返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 烹饪原料 郝志阔,刘鑫锋,陈福玉 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2012-05-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2012-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:4
    • 印刷时间:2021-02-01
    • 字数:592000
    • 页数:364
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787502635954
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    烹饪原料

    作  者:郝志阔,刘鑫锋,陈福玉 编
    定  价:48
    出 版 社:中国质检出版社
    出版日期:2012年05月01日
    页  数:364
    装  帧:平装
    ISBN:9787502635954
    主编推荐

    内容简介

    《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。
    《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):烹饪原料》可作为高职高专、实践性本科烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品类专业教材,也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用,亦可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章 绪论
    第一节 烹饪原料的概念与特点
    一、烹饪原料的定义
    二、烹饪原料的特点
    第二节 烹饪原料学研究的内容
    一、烹饪原料学的范畴
    二、学习烹饪原料学的意义
    三、烹饪原料学的相关学科
    第三节 烹饪原料采购者的基本素质及职业道德
    一、烹饪原料采购者的基本素质
    二、烹饪原料采购者的职业道德
    本章小结
    练习题
    第二章 烹饪原料基础知识
    第一节 烹饪原料的分类
    一、烹饪原料分类的意义
    二、烹饪原料的分类方法
    第二节 烹饪原料的化学组成和组织结构
    一、烹饪原料的化学组成
    二、生物性烹饪原料的组织结构
    ……

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购