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  • 在家也能做的星厨料理 方太 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 方太著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-01-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 方太著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2024-01-01
    • 字数:200
    • 页数:160
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518446810
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    在家也能做的星厨料理

    作  者:方太 著
    定  价:108
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2024年01月01日
    页  数:160
    装  帧:精装
    ISBN:9787518446810
    主编推荐

    在自家厨房邂逅星级美食,为我们爱的人带来一份温暖的惊喜。“江”餐厅、喜粤8号、吉品轩、乔尔·卢布松美食坊……带领这些餐厅连续数年摘星米其林的主厨,希望将米其林星级美味带给更多的家庭。翻看这些食谱,我们能够感受到主厨乐于和大家分享美味经验 的热忱,也觉得“星星”不再遥远。啫啫鸡、蒸膏蟹、山药炖银耳、羊腩煲打边炉,看似寻常的食材,在精准用料和悉心烹饪的配合下,焕发出惊艳的味道,同时不失家庭熟悉的烟火气。《在家也能做的星厨料理》让家庭温度的核心地带--厨房有了更多打动人心的可能 。

    内容简介

    国内四家米其林星级餐厅主厨,回归寻常食材和烹饪方式,打造了33道在家庭厨房即可实现的美味。33道菜或炒或炖,或蒸或烤,为家庭餐桌添一分惊艳味道。每道菜用料标注清晰,配有步骤讲解,一步一图,更有贴心小贴士提供烹饪技巧建议。每道星级美味都配有视 频,扫描二维码即可与星级餐厅主厨一道,体会厨房的更多美好可能。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    传承不守旧 创新不忘本
    葱爆本港鲜鱿鱼
    萝卜红焖牛坑腩
    清补凉老鸭煲鲜鲍鱼汤
    鲜沙姜生焗文昌鸡
    香菇土鱿焖猪手
    油醋汁剁肉饼蒸和乐蟹
    章鱼莲子煲洪湖莲藕
    陈皮豉蒜菜脯酱蒸黄鱼
    厨德为先 厨艺为本
    传统盐焗鸡
    广东啫啫鸡
    海鲜玉米羹
    老陈皮百合山药炖银耳
    蜜汁烤叉烧
    苹果凤梨酥
    鲜虾蒜蓉粉丝蒸广东丝瓜
    羊腩煲打边炉
    豉油皇乳鸽
    ……

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