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一双筷子吃四川 九吃 著 社科 文轩网
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一双筷子吃四川
无
《一双筷子吃四川》以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线,记录其用脚步丈量美食距离,用嘴巴品味餐桌风景,为读者介绍了四川各地的特色饮食、风土人情,展现四川美食的多样性。书中将寻味地点分为川西(成都、眉山、雅安),川东(达州、巴中)、川南(乐山、自贡、宜宾、内江、泸州)、川中(资阳、遂宁)、川北(德阳、绵阳、广元、南充)和攀西(凉山、攀枝花)五大板块,内容不以写店为主,而是突出四川美食的风味特色,探寻美食背后的故事,可以说这是一本涵盖了四川民间美食、物产与人文的图书,富有一定的研究和收藏价值。
九吃,毕业于四川烹饪高等专科学校(现四川旅游学院),曾在银杏酒楼后厨工作6年半,2003年转行到《四川烹饪》任记者、编辑,在长达16年的时间里,编辑撰写了大量有关菜肴制作、餐饮市场、经营管理、饮食文化方面的文字。现为多个餐饮品牌的联合创始人。涉足餐饮的30年里,好吃、学吃、做吃、寻吃、写吃、编吃、拍吃、评吃、传吃,坚持不懈地推广川菜文化和四川美食。
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