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应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺 周骏 等 主编 专业科技 文轩网
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应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺
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由周骏、雷丽萍、刘兴余和马雁军共同主编的《应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺》一书讲述了应用酶、烟草微生物及植物源减害剂降低烟草中特有N一亚硝胺(TSNIAs)研究进展,根据烟草中特有N-亚硝胺的生成机制和生物学特性,细分章节叙述了酶和烟草微生物在不同烟草加工过程中对烟草的作用机制及对烟草品质的影响,并结合打叶复烤生产线和卷烟生产线的工艺质量控制要求,进行生物技术加料工艺技术研究,重点推荐了酶技术、典型烟草内生菌、马齿苋植物源减害剂在卷烟生产过程中降低烟草中TSNAs的应用方法,供烟草行业科技人员参考。本书内容丰富,资料新颖翔实,是一部理论性和实用性较强的工具书,可作为从事烟草生物技术减害研究人员实际工作的参考书,也可作为烟草微生物学、烟草农艺、烟草化学、烟草工程等相关专业的本科生及研究生的教学用书。
周骏,1966年生,山东济南人,博士,研究员,现任上海烟草集团有限责任公司首席研究员、技术研发中心副主任,中国科协决策咨询专家,中国烟草学会常务理事,国家烟草专卖局烟草化学学科带头人,国家烟草专卖局减害降焦重大专项首席专家,国家烟草专卖局研究系列不错职称评审委员会委员,中国分析仪器学会和质谱学会会员。多年来一直从事烟草化学和卷烟减害降焦技术研究,多次在靠前烟草科学研究合作中心(CORESTA)大会和烟草科学家研究大会(TSRC)上作学术报告,在靠前外学术期刊上发表过60多篇论文,先后主持和参与了多项省部级重大专项和重点科研项目研究工作,获得国家科技进步奖二等奖1项,省部级科技进步奖特等奖1项、二等奖3项、三等奖1项,科技创新工作优选集体一等奖2项,主编出版烟草专著1部。
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