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肉羊高质量福利养殖技术 王梦芝 等 编 专业科技 文轩网
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肉羊高质量福利养殖技术
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本书共分为6章,包括绪论,肉羊优良品种、福利养殖对肉品质的影响、肉羊高质养殖福利调控技术、福利养殖饲养管理要点、肉羊福利养殖场舍建设。全面系统地介绍了高质福利养殖的现状与模式,保证动物养殖福利,给予动物平等的生命权是人类社会发展进步的表现。集约化的生产方式关注高效生产,但可能造成动物福利差,机体免疫力降低,养殖者继而通过滥用药物、疫苗来控制疾病,导致动物产品中药物残留、产品品质低下等问题;另外,动物也经常处于痛苦和恐惧的应激中,产生大量自由基等应激代谢物,进而导致肌肉的氧化或炎症损伤,直接影响肉的品质和口感。而福利养殖则可更呵护动物,在自由愉快环境中饲养长大的动物会比在空间狭小行动受限的动物,肉品质更好、风味更佳、也更健康。总之,福利养殖可以优选限度的保证养殖动物作为食品的安全问题。
王梦芝:教授,博导。主持国家自然基金、“十三五”重点研发专项子课题、江苏省自然基金等20余项。入选江苏省333高层次人才工程第三层次培养对象(中青年学术技术带头人)、江苏省双创博士“科技副总”等人才计划。获江苏省科学技术三等奖、江苏省农业丰收奖二等奖、贵州省科学技术三等奖等奖项。发表论文100余篇,主编或参编教材、论著7部。中国毒理学会饲料毒理学专委会副主任委员、全国草食动物健康生产科技创新联盟理事。
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