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烹饪遇见体育 樊洪基 编 大中专 文轩网
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烹饪遇见体育
无
本书是以《中等职业学校体育与健康课程标准(2020年版)》为依据,结合烹饪专业的需求编写的,包括起源篇、上肢力量篇、下肢力量篇、核心力量篇和拓展篇。起源篇包括职业体能概论和烹饪职业体能评价。上肢力量篇、下肢力量篇和核心力量篇着重介绍了不同部位肌肉力量的训练方法,依据初级工、中级工和高级工这三个不同等级的工种科学拟定训练任务,并从标准动作要求、易犯错误、训练要求、自测要求及评价标准等方面对每一个训练任务进行详细阐述。拓展篇主要介绍了烹饪职业病防范和烹饪职业保健操的训练方法。 本书的创新之处在于将中等职业学校“体育与健康”课程基础模块中的“职业体能”内容结合烹饪专业需求进行了科学重构。书中内容介绍详细具体、图文并茂,突出做中学、学中做的特点,力求优选限度满足学生的个性化需求。
樊洪基,女,绍兴市柯桥区职业教育中心教师,中共党员,中学高级, 2019年获绍兴市学科带头人称号,2020年获绍兴市名师称号,绍兴市中职体育教研大组组长,浙江省中职体育教研大组理事。曾获全国中等职业学校体育信息化教学设计大赛二等奖,绍兴市阳光体育优选个人;绍兴市家长满意教师;辅导学生获全国健美操比赛一等奖多项次;2012年主编教材《中职体育教程》由北京体育大学出版社出版发行。
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