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  • +86 Designer100食物设计 池伟,(意)弗朗西丝卡·赞波洛 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-11-01
    • 字数:683000
    • 页数:420
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122436771
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    +86 Designer100食物设计

    作  者:池伟,(意)弗朗西丝卡·赞波洛 编
    定  价:398
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2023年11月01日
    页  数:420
    装  帧:精装
    ISBN:9787122436771
    主编推荐

    1.遴选一百名品牌设计师,致力于打造食物设计的黄页,也是一本企业寻找设计服务的权威指南。 2.讲述设计故事,剖析设计思路和理念,展示代表性设计作品,给设计师以成长和实践的启迪。

    内容简介

    本书收集了食物设计领域100位全球设计师和主厨的设计思维及创新作品,这些创新者们从产品设计、材料创新、服务策略、品牌包装、餐饮体验等各方面对食物设计进行了新的探索。通过设计介入可循环食物经济,以食物为媒介激发创新思维,研发新的饮食方式,策划新的食物商业形态。食物设计是系统设计,需要考虑食物与人和环境的关系,进而通过创新去影响人的思维和生活方式,这是食物设计师被赋予的新方向。
    本书适合从事餐饮和食品领域管理、研发、设计以及对食物设计感兴趣的读者阅读参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    aaa/AEO:/工作室
    Adelaide Lala Tam
    Alberto Arza
    Alexa Trilla
    Alexander Ong
    Anita Mu-jiuan Lo
    Anna Keville Joyce
    Arabella Parkinson
    Blanch & Shock工作室
    Bompas & Parr工作室
    陈林
    陈庆
    陈小曼
    陈晓东
    池伟
    Chloé Rutzerveld
    Cuchara工作室
    豆否设计工作室
    Elsa Yranzo
    Enora Lalet
    Escaparatech工作室
    范纯
    Francesca Valsecchi
    郭江龙
    郭强
    Giulia Soldati
    瀚唐风景设计
    何颂飞
    何为
    胡朝晖
    胡传建
    胡方
    黄蔚
    Hopla工作室
    Inés Lauber
    简艺
    江振诚
    姜恩泽
    景斯阳
    桔多淇
    Jashan Sippy
    Jasper Udink Ten Cate
    Juan Manuel Umbert
    Julia Schwarz
    Justin Horne
    Kate Jenkins
    Katinka Versendaal
    Katja Gruijters
    李景元
    李岩
    廖青
    林敏怡
    刘柏煦
    刘道华
    刘芳
    刘禾森
    Less Table工作室
    Lucas Posada Quevedo
    Maham Anjum
    Mai Pham
    Marije Vogelzang
    Martí Guixé
    Maud de Rohan Willner
    Megha Kohli
    Michelle Adrillana
    Miit工作室
    Namliyeh (A+M)工作室
    Nicole Vindel Barrera
    Obscura
    Paul Pairet
    Peggy Chan
    秦玉龙
    Rick Schifferstein
    宋悠洋
    Sahar Madanat
    Sharp & Sour工作室
    Stefano Citi
    Steinbeisser工作室
    镡路
    Talib Hudda
    The Center for Genomic Gastronomy工作室
    Toolsoffood工作室
    Viktorija Stundyte
    王斌
    王宸阳
    王浩然
    王琨
    王杨
    伍星源
    Wild & Root工作室
    谢雨
    邢蓬华
    杨敏
    杨晓斐
    姚聪
    于进江
    余勇浪
    袁思亮
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    周晓
    周子铃
    周子洋

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