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普洱茶(续) 邓时海//耿建兴 著 生活 文轩网
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普洱茶(续)
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云南茶叶可考历史已有三干多年,清朝初年《物理小识》中“普洱茶蒸之成团西蕃市之”,很早确立了普洱茶之名,也确定了过去的云南茶就是普洱茶。普洱茶曾经是明朝和清朝有名的贡茶。尤其在西太后时代,清宫有“夏喝龙井、冬饮普洱”的规范。清代《滇海虞衡志》中“入山作茶者数十万人”,清代普洱茶业的发达可见一斑! 邓时海、耿建兴著的《普洱茶(续)(精)》综论普洱茶年的发展与未来的趋势、普洱茶的生命艺术之美和七子级、乔木级茶品介绍。
云南的地貌分成东部的高原与西部的横断山区。这些地形的山与谷相间、南北纵列,由西北逐渐向东南下降。今天我们所熟知的有名普洱茶产地,大部分是断裂带中朝南开口的河谷盆地周围丘陵山区。 从水系来看,云南的产茶地区几平都属于澜沧江流域。自青藏高原发源的澜沧江,呈南北走向,高度往南一路递减,河谷盆地也渐开。茶区北方的大理在狭长的洱海西南端,由此顺流而下经过保山、南涧、顺宁(凤庆、凤山)、勐库、缅宁(临沧)、景谷、宁洱(普洱)、思茅与江城等地到了很南的勐海和易武。澜沧江在云南省境内经过这些产茶区后,从西双版纳自治州的勐腊县流出边境,改称湄公河,经过缅甸、泰国、柬埔寨和越南,流入太平洋南海。 云南独特的好山好水,搭配特殊的气候,形成null
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