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  • 大理饮食文化 苏科巧,李若良,郭向周 等 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 云南大学出版社
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:云南大学出版社
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-04-01
    • 字数:176000
    • 页数:140
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787548242826
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:云南大学出版社

    大理饮食文化

    作  者:苏科巧,李若良,郭向周 等 编
    定  价:49
    出 版 社:云南大学出版社
    出版日期:2023年04月01日
    页  数:140
    装  帧:平装
    ISBN:9787548242826
    主编推荐

    内容简介

    本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。本书可作为职业教育旅游专业的教材,也可作为烹饪专业的教材,还可作为旅游行业人员的自学参考书。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一篇 大理市
    冻鱼
    喜洲粑粑
    下关沱茶
    第二篇 宾川县
    海稍鱼
    鸡足山素食
    韭菜腌菜
    第三篇 洱源县
    生皮
    雕梅
    乳扇
    温泉炖鸡
    第四篇 鹤庆县
    鹤庆乾酒
    吹肝
    猪肝鲊(骨头生)
    ……

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