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食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集 食源性兴奋剂 姜洁 编 生活 文轩网
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食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集 食源性兴奋剂
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食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容,也是最核心最关键的部分,食源性兴奋剂风险识别具有难度大要求高的特点。本书收录了食品中139种食源性兴奋剂的中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色谱保留时间等基本信息,以及提取离子流色谱图、母离子质谱图、子离子质谱图等高分辨质谱相关谱图信息。本书内容全部是原创性的研究成果,凝结着作者团队的心血汗水和倾情奉献,对开展食品中食源性兴奋剂识别确证工作、矢志攻克食源性兴奋剂风险识别难题的广大食品安全技术保障工作者具有重要参考价值。
姜洁,博士,教授级高级工程师,北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)副院长、国家市场监管重点实验室(食品安全重大综合保障关键技术)副主任、国家食品质量安全检验检测中心副主任、市场监管总局重点领域创新团队“重大赛事食源性 兴奋剂检验和防控关键技术研究及示范应用创新团队”负责人。对标不错,聚焦食品安全风险防控、重大活动食品安全技术保障等重点领域,系统开展食品中危害物高通量筛查和未知风险鉴定技术、食源性兴奋剂检测和防控技术等关键技术研究,取得了多项重大创 新成果。主持多项重量、省部级科研课题,担任北京冬奥会食品供应安全工作协调小组专家组成员、北京市食品药品安全委员会专家委员、北京市预制菜质量标准化技术委员会主任委员、市场监管总局科技创新委员会安全与风险防控技术分委会委员、第十届全国农药 登记评审委员会委员、北京市突发事件应急委员会专家委员、北京市食品安全风险评估专家委员会委员、null
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