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  • 三明治教室 (韩)金胤晶 著作 朴妍丹 译者 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (韩)金胤晶著 | | 朴妍丹译
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (韩)金胤晶著| 朴妍丹译
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-08-01
    • 字数:400千字
    • 页数:167
    • 开本:B5
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559107237
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    三明治教室

    作  者:(韩)金胤晶 著作 朴妍丹 译者
    定  价:42
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2018年08月01日
    页  数:167
    装  帧:平装
    ISBN:9787559107237
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    内容简介

    《三明治教室》课程编排细致,内容详细。首先会通过基础课程让你了解制作三明治的一些基础知识。Class 1:这里介绍了40余款不同口味的酱料,包括基础酱料、水果酱料、香草酱料、蔬菜酱料等。Class 2:通过食材的分类,如蔬菜和水果,肉和海鲜,鸡蛋、奶酪和火腿,讲解不同食材在三明治中的多种运用方法。可以灵活运用冰箱里的食材,也可以根据自己的喜好选择。 Class 3:挑选了世界各地的经典款三明治和西餐厅中热卖的三明治。详细的图解,让你在家轻松做出高大上的三明治。 Class 4:介绍了多款特别的三明治,如甜点三明治、帕尼尼、便当三明治等。很后,还介绍了多款适合搭配三明治的饮品。

    作者简介

    金胤晶,专修食品营养学专业,拥有营养师资格,同时也取得家庭教育学硕士的资格。以食物设计师与料理研究家的身份,工作已长达15年。料理教室《Green Table》创办人,擅长根据季节变化,将新鲜营养的食材加以组合,并端上餐桌。 《Green Table》是作者与同为料理专家的姐妹,共同创造的一个感性空间。

    精彩内容

    目录
       2 前言

    Basic Lesson基础课程

    10 Lesson 01 三明治的基础——面包

    14 Lesson 02 三明治的味道——奶酪

    16 Lesson 03 制作三明治需要的材料&道具

    18 Lesson 04 三明治面包的烘烤方法

    20 Lesson 05 三明治的包装方法

    Class 01

    制作三明治的酱料

    24 基础酱料

    24 香甜奶油奶酪

    24 蜂蜜黄油

    25 凯撒汁

    25 油醋汁

    25 洋葱西红柿蛋黄酱

    25 柠檬蛋黄酱

    26 咖喱蛋黄酱

    26 辛辣蛋黄酱

    26 荷兰酱

    26 辣根蛋黄酱

    27 千岛酱

    27 蜂蜜芥末酱

    27 番茄酱

    27 白色调味酱

    28 水果酱料

    28 柠檬酱

    28 蓝莓奶油奶酪

    29 杧果酱

    29 牛油果酱

    29 栗子酱

    29 草莓酱

    30 柠檬橙子黄油酱

    30 西红柿黄油酱

    30 柿子柚子酱

    30 里科塔蔓越莓酱

    31 香草酱料

    31 香草奶油奶酪

    31 罗勒蒜酱

    32 欧芹松子蒜酱

    32 香草蛋黄酱

    32 香葱欧芹黄油酱

    32 塔塔酱

    33 蓝奶酪酱

    33 油橄榄酱

    33 罗勒黄油酱

    33 柠檬茴香黄油酱

    34 蔬菜酱料

    34 茄子蒜酱

    34 大蒜黄油酱

    35 豆腐奶油奶酪

    35 鹰嘴豆酱

    35 红扁豆地瓜酱

    35 烧烤辣椒酱

    36 常见酱料

    36 绿茶牛奶酱

    36 巧克力酱

    37 红茶酱

    37 花生酱

    37 焦糖酱

    Class 02

    用冰箱里的材料

    DIY三明治

    40 蔬菜&水果

    42 土豆和南瓜

    44 卷心菜&蘑菇DIY三明治

    46 橙子和苹果

    48 南瓜三明治

    49 橙子果酱三明治

    50 肉和海鲜

    52 鸡肉&猪肉三明治

    54 牛肉

    56 大虾

    58 三文鱼和白色鱼肉

    60 春季蔬菜烤牛肉三明治

    61 熏制三文鱼面包

    62 鸡蛋、奶酪和火腿

    64 鸡蛋

    66 奶酪和火腿

    68 鸡蛋三明治

    69 火腿土豆沙拉三明治

    Class 03老少皆爱的经典三明治

    73 人气三明治

    75 BLT三明治

    77 金枪鱼三明治

    79 炸猪排三明治

    81 烧烤奶酪三明治

    83 法国女士三明治

    83 法国先生三明治

    85 鲁宾三明治

    87 蒙特克里斯托三明治

    89 炸虾三明治

    91 牛排汉堡

    93 早午餐三明治

    95 凯撒三明治

    97 龙虾三明治

    99 鸡肉烧烤三明治

    101 芝麻菜火腿三明治

    103 蟹肉三明治

    105 蘑菇鸡肉三明治

    107 德国酸菜三明治

    107 辣炒牛肉三明治

    109 吐司&帕尼尼三明治

    111 法式蓝莓&草莓吐司

    113 香蕉巧克力吐司

    115 意大利腊肠马苏里拉帕尼尼

    117 炸鱼&薯条帕尼尼

    119 土豆奶酪帕尼尼

    121 素食三明治

    123 马斯卡彭三明治

    125 蘑菇茄子蒜酱三明治

    127 豆腐汉堡

    129 蔬菜烧烤三明治

    131 牛油果酱三明治

    133 蔬菜杂烩三明治

    Class 04美味的特殊三明治

    137 茶点 & 甜点三明治

    139 红茶面包

    139 绿茶面包

    141 苹果布里奶酪三明治

    141 意大利火腿哈密瓜三明治

    143 水果鲜奶油三明治

    145 草莓红豆三明治

    147 便当三明治

    149 蔓越莓蜂蜜卷

    149 墨西哥虾卷

    151 芦笋蟹肉三明治

    153 鸡蛋卷三明治

    155 火腿奶酪卷&炸火腿奶酪卷

    157 牛肉奶酪迷你汉堡

    159 搭配三明治的饮料

    161 甘菊橙子茶

    163 伯爵西柚茶

    164 青葡萄汽水

    165 蔓越莓苹果汽水

    166 柑橘薄荷水

    167 草莓薄荷水

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