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  • 应用微生物技术 第4版 赵靖,谢辉 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-10-01 00:00:00
    • 版次:4
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-10-01
    • 字数:538000
    • 页数:336
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122435088
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    应用微生物技术 第4版

    作  者:赵靖,谢辉 编
    定  价:49.8
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2023年10月01日
    页  数:336
    装  帧:平装
    ISBN:9787122435088
    主编推荐

    1.本书内容经典,已经修订至第四版,经专家评审被立项为“十二五”职业教育国家规划教材; 2.本书以二维码链接的形式配套了图片、ppt等资源,是新形态一体化教材;

    内容简介

    《应用微生物技术》作为制药类专业基础课程的教学用书,在职业教育新思想、新理念的引领下,通过不断修订,将微生物学的基本知识和微生物技术有机融合,强调学生的技能学习和训练,注重学生职业素质的培养。教材的编写形式有利于教师组织“教、学、做”一体化课堂教学,适应技能型人才培养的要求。本书共分十章,内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长及控制、微生物的代谢与调节、微生物的遗传变异、免疫基础知识和微生物的生态。此次修订,在第三版的基础上补充了数字化图片资源及课件,丰富了自测习题的内容与形式,更加有助于读者的学习和理解;同时增加了思政事例,在学习知识及技能的同时,引导学生树立正确的人生观、价值观,形成良好的职业素养。本书适合高职高专制药技术类、生物技术类专业师生使用,也可用作相关领域生产与科研人员的参考用书。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章绪论/001
    第一节微生物及微生物学001
    一、微生物及其特点001
    二、微生物学简介003
    第二节微生物技术的应用005
    一、医药领域005
    二、食品领域007
    三、工农业生产008
    第三节微生物培养技术简介009
    一、微生物实验室009
    二、微生物实验室常用设备011
    实训环境中微生物的检测013
    思政小课堂016
    习题017

    第二章原核微生物/018
    第一节细菌018
    一、细菌的形态019
    二、细菌细胞的结构020
    三、细菌的繁殖方式028
    四、细菌的培养特征028
    五、细菌的观察029
    六、发酵工业常用细菌032
    实训一显微镜的使用及常见细菌观察034
    实训二细菌的简单染色和革兰染色036
    实训三细菌的芽孢染色、荚膜染色、鞭毛染色038
    第二节放线菌040
    一、放线菌的形态构造及观察041
    二、放线菌的繁殖方式043
    三、放线菌的群体特征043
    四、发酵工业常用的放线菌044
    实训四放线菌的观察045
    第三节蓝细菌047
    第四节其他原核微生物048
    一、支原体048
    二、衣原体049
    三、立克次体050
    思政小课堂051
    习题052

    第三章真核微生物/055
    第一节酵母菌056
    一、酵母菌的形态结构056
    二、酵母菌的繁殖059
    三、酵母菌的培养特性061
    四、发酵工业常用的酵母菌062
    实训一酵母菌的观察064
    实训二酵母菌细胞大小的测定066
    第二节霉菌069
    一、霉菌的形态结构069
    二、霉菌的培养技术073
    三、发酵工业常用的霉菌077
    实训三典型霉菌的形态结构观察078
    第三节真菌与人类的关系081
    一、真菌对人类的贡献081
    二、真菌对人类的危害082
    三、大型真菌的营养价值083
    思政小课堂084
    习题085

    第四章病毒/089
    第一节病毒的形态结构及化学组成090
    一、病毒的大小形态与分类090
    二、病毒的结构092
    三、病毒的化学组成094
    第二节病毒的增殖方式096
    一、病毒的复制过程097
    二、烈性噬菌体与温和噬菌体100
    实训一噬菌体的分离与纯化103
    实训二噬菌体效价的测定105
    第三节亚病毒107
    一、类病毒107
    二、拟病毒108
    三、朊病毒109
    第四节病毒与生产实践109
    一、发酵工业的噬菌体污染109
    二、噬菌体与生物防治110
    思政小课堂111
    习题112

    第五章微生物的营养/115
    第一节微生物的营养115
    一、微生物细胞的化学组成115
    二、营养要素及其生理功能116
    三、微生物的营养类型120
    第二节营养物质进入细胞的方式122
    一、单纯扩散123
    二、促进扩散123
    三、主动运输124
    四、膜泡运输127
    第三节微生物培养基127
    一、配制培养基的原则127
    二、培养基的分类及应用129
    实训一常用培养基的配制132
    实训二产淀粉酶枯草芽孢杆菌的培养基优化136
    思政小课堂139
    习题140

    第六章微生物的生长及控制/143
    第一节微生物生长的测定143
    一、繁殖数的测定143
    二、生物量的测定146
    实训一细菌的平板菌落计数147
    实训二酵母菌的血细胞计数板计数150
    实训三微生物生物量的测定152
    第二节微生物的培养153
    一、实验室培养法153
    二、工业生产培养法154
    实训四微生物接种技术155
    第三节微生物的生长规律158
    一、同步培养158
    二、细菌群体的生长规律———典型生长曲线160
    三、环境条件对微生物生长的影响163
    实训五细菌生长曲线的测定168
    实训六环境因素对微生物的影响170
    第四节有害微生物的控制173
    一、几个基本概念173
    二、控制微生物的物理方法174
    三、化学方法177
    实训七实验用品的包扎及棉塞的制作180
    实训八灭菌操作训练182
    任务1干热灭菌182
    任务2高压蒸汽灭菌184
    任务3紫外线灭菌185
    任务4微孔滤膜过滤除菌187
    思政小课堂188
    习题189

    第七章微生物的代谢与调节/193
    第一节微生物的产能代谢193
    一、化能异养微生物的生物氧化与产能194
    二、化能自养微生物的生物氧化与产能203
    三、光能微生物的产能代谢204
    第二节微生物的耗能代谢206
    一、微生物对碳源的利用206
    二、微生物对氮源的利用209
    第三节微生物的代谢调控与发酵生产211
    一、酶活性的调节211
    二、酶合成的调节213
    三、代谢调控在发酵生产中的应用215
    第四节微生物的初级代谢和次级代谢216
    一、初级代谢217
    二、次级代谢217
    第五节微生物药物217
    一、抗生素218
    二、干扰素218
    三、维生素218
    四、氨基酸218
    五、酶制剂219
    六、甾体激素219
    实训一发酵型酸奶的制作219
    实训二水体中细菌总数及大肠菌群的检测221
    实训三发酵法生产淀粉酶225
    思政小课堂227
    习题228

    第八章微生物的遗传变异/231
    第一节遗传变异基础理论231
    一、遗传变异的物质基础231
    二、基因突变234
    三、基因重组237
    第二节育种技术243
    一、菌种的自然选育243
    二、诱变育种244
    三、体内基因重组育种247
    四、基因工程育种248
    实训一细菌原生质体的制备及细胞融合技术250
    实训二产淀粉酶枯草芽孢杆菌的紫外诱变253
    第三节菌种的衰退、复壮和保藏256
    一、菌种的退化和复壮256
    二、菌种保藏257
    实训三常见菌种的分离纯化技术258
    思政小课堂261
    习题262

    第九章免疫基础/265
    第一节传染的机理265
    一、病原微生物的致病性265
    二、机体的免疫力266
    三、环境因素267
    四、传染的类型267
    第二节非特异性免疫268
    一、生理屏障268
    二、非特异性免疫细胞的防护作用268
    三、体液因素269
    四、炎症反应270
    第三节特异性免疫270
    一、免疫系统271
    二、抗原274
    三、免疫球蛋白与抗体275
    四、免疫应答280
    第四节生物制品及其应用282
    一、人工自动免疫生物制剂282
    二、人工被动免疫用制剂283
    实训一凝集反应284
    实训二沉淀反应285
    思政小课堂287
    习题288

    第十章微生物的生态/290
    第一节生态环境中的微生物290
    一、微生物群落290
    二、陆生生境的微生物291
    三、水生生境的微生物292
    四、大气生境的微生物292
    五、特别环境下的微生物293
    六、动、植物体中的微生物294
    七、工农业产品中的微生物294
    第二节微生物与环境间的相互关系294
    一、互生关系295
    二、共生关系295
    三、寄生关系295
    四、拮抗关系296
    五、竞争关系296
    六、捕食关系296
    第三节微生物在生态系统中的作用297
    一、微生物在生态系统中的角色297
    二、微生物与自然界物质循环297
    第四节微生物与环境保护300
    一、微生物对污染物的降解与转化300
    二、重金属转化301
    三、污染介质的微生物处理301
    四、环境污染的微生物监测301
    实训一土壤中各类微生物的分离纯化303
    实训二产纤维素酶芽孢杆菌的分离纯化306
    思政小课堂310
    习题310

    附录/313
    附录Ⅰ常用染色液的配制313
    附录Ⅱ常用试剂的配制314
    附录Ⅲ常用培养基的配制316
    附录Ⅳ常见微生物名称对照317
    附录Ⅴ常用微生物学词汇中英文对照319

    参考文献/328

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