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  • 中华传统食材丛书 籽实卷 范柳萍,马意龙 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 范柳萍著
    • 出版社: 合肥工业大学出版社
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 范柳萍著
    • 出版社:合肥工业大学出版社
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787565051180
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:合肥工业大学出版社

    中华传统食材丛书 籽实卷

    作  者:范柳萍,马意龙 编
    定  价:99
    出 版 社:合肥工业大学出版社
    出版日期:2022年08月01日
    页  数:180
    装  帧:精装
    ISBN:9787565051180
    主编推荐

    内容简介

    本卷选取了28种在我国具有悠久食用历史的植物籽实,并对其形态特征及分布、食用药用及加工特性、传统文化内涵等进行了介绍。本卷的植物来自豆科、十字花科、蔷薇科和葫芦科等16个科,其中使君子科植物1种(诃子)、菊科植物2种(牛蒡和向日葵)、十字花科植物1种(芥菜)、葫芦科植物6种(冬瓜、西瓜、南瓜、吊瓜、丝瓜和黄瓜)、豆科植物5种(花生、黑花生、沙苑子、槐树和胡卢巴)、百合科植物1种(韭菜)、亚麻科植物1种(亚麻)、锦葵科植物1种(冬葵)、桑科植物1种(火麻)、胡麻科植物1种(白芝麻)、车前科植物1种(车前)、鼠李科植物1种(酸枣)、蔷薇科植物3种(郁李、桃树和山刺玫)、芸香科植物1种(甜橙)、山茶科植物1种(油茶)、伞形科植物1种(茴香)。以上28种植物中,既有藤本植物也有木本植物,例如西瓜、冬瓜和南瓜是典型的藤本植物,而桃树和茶树等为常见的木本植物;其食用部分既有植物种子也有植物的果实,如向null

    作者简介

    精彩内容

    目录
    诃子
    牛蒡子
    葵花籽
    芥子
    冬瓜子
    西瓜子
    南瓜子
    吊瓜子
    丝瓜子
    黄瓜子
    花生
    黑花生
    沙苑子
    槐角
    葫芦巴
    韭菜子
    亚麻子
    冬葵子
    火麻仁
    白芝麻
    车前子
    酸枣仁
    郁李仁
    桃仁
    刺玫果
    枳实
    茶籽
    茴香籽
    参考文献

    售后保障

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