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鱼类营养与饲料配制(第2版) 叶元土 等 著 专业科技 文轩网
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鱼类营养与饲料配制(第2版)
本书的第 一版发行得到读者的广泛关注,部分高校还将其作为教材或主要参考书使用。本书第 二版立足于鱼类营养和饲料的实用技术,并阐述了主要的生物学与营养学原理。重点进行了实用水产饲料技术总结、试验研究分析和实际应用的例证分析。在整体保持第 一版的基础上,更新了本书的部分内容;同时增加了关于饲料原料的酶解技术、发酵技术及其产品类型、质量标准;增加了饲料质量与鱼类健康的关系和功能饲料设计的内容;增加了特殊饲料如开口饲料、苗种饲料、亲鱼饲料等配方设计和生产等内容;增加了鱼类饲料生产技术和加工指标标准。希望能够有效指导相关技术人员、管理者的鱼类饲料生产与应用。对于目前阶段存在的主要问题如鱼类健康与饲料的关系、肝胰脏健康与饲料的关系、肠道健康与饲料的关系、鱼体体色变化与饲料的关系等重要基础问题也进行了分析。
本书共分为十三章,具体内容为:中国水产养殖与水产饲料,鱼类摄食与饲料投喂,鱼类的肝(胰)脏健康与饲料的关系,鱼类的肠道健康与饲料的关系,鱼体健康、饲料与鱼类体色的关系,动物蛋白质原料,植物蛋白质原料,淀粉类原料,油脂类原料,矿物质和维生素,鱼类饲料配方,主要养殖鱼类的饲料,鱼类饲料技术与饲料产品的发展等。 本书内容涉及水产饲料应用基础研究和相关技术发展,主要读者群为水产养殖业、饲料与饲料添加剂企业技术人员、管理人员和营销人员,以及有关水产动物营养与饲料领域、水产养殖领域的研究人员和师生学者等。
叶元土,苏州大学基础医学与生物科学学院教授、苏州大学水产研究所所长。1987年7月四川大学生物化学专业毕业,同期分配到西南农业大学水产系任教师,开始从事水产动物营养与饲料的教学和科研工作。1990~1993年于西南农业大学生物化学专业在职研究生学习,获理学硕士学位。1994年由助教越级晋升副教授并开始招收硕士研究生,1999年晋升教授。2002年7月调入苏州大学工作至今。从事水产动物营养与饲料研究与技术推广工作30余年,主要研究领域为淡水鱼类营养与饲料,在主要养殖种类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等的消化生理、蛋白质周转代谢、饲料氧化油脂对养殖鱼类的影响、淡水鱼类矿物质营养、饲料配方优化等方面的研究取得突出成绩。
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