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  • 民以食为天 廖侃 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 廖侃著
    • 出版社: 上海科学技术文献出版社
    • 出版时间:2023-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 廖侃著
    • 出版社:上海科学技术文献出版社
    • 出版时间:2023-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787543986879
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海科学技术文献出版社

    民以食为天

    作  者:廖侃 著
    定  价:88
    出 版 社:上海科学技术文献出版社
    出版日期:2023年03月01日
    页  数:404
    装  帧:平装
    ISBN:9787543986879
    主编推荐

    内容简介

    全书共分为十三章,从主食到调味料,再到食品添加,甚至厨具等,涉及日常饮食的方方面面,从营养专家的角度出发,从科学的角度,传达饮食只要提供充足的营养就达到目的的健康理念,就饮食、营养与健康进行了深刻的阐述,语言通俗易懂,诙谐幽默,不仅有营养学的专业知识还对世界各个地区饮食习惯的形成和产生的背后故事一一讲述,全书充满了人文气息,深入浅出,生动有趣,有很强的的阅读性和趣味性,更配有手绘插图,让人爱不释手。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    前言
    第一章主粮与主食
    一、水稻与大米
    二、小麦与面粉
    三、大麦与啤酒
    四、玉米
    五、大豆
    六、土豆以及杂粮
    第二章酒
    一、淀粉的糖化
    二、发酵与蒸馏
    三、国外的蒸馏酒
    四、蒸馏酒的陈化
    五、葡萄酒、气泡酒和香槟酒
    六、酒精的作用
    ……

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