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  • 农产品与食品加工技术 梁进 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 梁进著
    • 出版社: 安徽科技出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 梁进著
    • 出版社:安徽科技出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-02-01
    • 字数:120000
    • 页数:140
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787533767983
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:安徽科技出版社

    农产品与食品加工技术

    作  者:梁进 编
    定  价:35
    出 版 社:安徽科学技术出版社
    出版日期:2022年12月01日
    页  数:140
    装  帧:平装
    ISBN:9787533767983
    主编推荐

    内容简介

    本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”中的一本。本书介绍了绿色食品产业发展中涉及的主要农产品及食品加工技术,包括乳制品加工、肉制品加工、蛋制品加工、果蔬加工、水产品加工等以及在加工过程中用到的技术,加工的重要环节及质量把控等。可供农产品加工技术人员阅读参考,可读性、实用性很强。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章绪论
    第一节农产品与食品加工基础知识
    第二节农产品与食品产业现状及趋势
    第二章农产品与食品加工共性技术
    第一节超细微粉碎技术
    第二节微胶囊造粒技术
    第三节膨化与挤压技术
    第四节分离与提纯技术
    第五节干燥加工技术
    第六节杀菌加工技术
    第七节贮藏与保鲜技术
    第八节包装与储运技术
    第三章粮食产品加工技术
    第一节稻米加工
    第二节小麦加工
    第三节玉米加工
    第四节大豆加工
    第五节薯类加工
    第六节杂粮加工
    ……

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