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  • 人类肥胖进化 (美)迈克尔·L.鲍尔,(美)杰伊·舒尔金 编 王春艳 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (美)迈克尔·L.鲍尔 (美)杰伊·舒尔金著
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2023-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (美)迈克尔·L.鲍尔 (美)杰伊·舒尔金著
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2023-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印刷时间:2023-01-01
    • 字数:400000
    • 页数:408
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559125385
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    人类肥胖进化

    作  者:(美)迈克尔·L.鲍尔,(美)杰伊·舒尔金 编 王春艳 译
    定  价:78
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2023年01月01日
    页  数:408
    装  帧:平装
    ISBN:9787559125385
    主编推荐

    ◎一段来自脂肪的逆袭之旅

    内容简介

    在对较新的肥胖流行病的全面探索中,迈克尔·L.鲍尔和杰伊·舒尔金研究了进化生物学、历史、生理学和医学科学,以揭示我们腰围增长的原因。答案出乎意料吧?这来自我们自身的成功进化。在过去几百万年的大部分时间里,我们祖先的生存依赖于在有食物的时候尽可能多地消耗食物,并在食物匮乏时将多余的能量储存起来。今天在发达国家,很容易买到高热量的食物,但储存脂肪的倾向是人类物种特点的一部分,这使得世界上越来越多的人易于肥胖。在食物丰富的环境中,我们在结构生理、新陈代谢和行为上都难以避免增重。本书以严谨的科学方法解释了现代世界人为什么容易肥胖,并通过对不同人群的比较显示了超重带来的副作用。例如,男人和动物在使用和储存脂肪的方式上有何不同,男人和女人在地方的积累和新陈代谢上有何不同,以及他们如何根据年龄和文化获取、准备和消费食物,以及他们的不同。这也解释了职业和生活方式对肥胖的影响。这本书对肥胖的原因和后果非常有null

    作者简介

    作者简介:迈克尔·L.鲍尔,美国妇产科学院的高级研究员,史密森国家动物园的研究员。 杰伊·舒尔金,美国妇产科学院研究部主任,乔治敦大学神经科学系研究教授。 迈克尔·L.鲍尔和杰伊·舒尔金曾合著《人类胎盘的进化》。 译者介绍: 王春艳,农产品质量与食物安全专业博士,美国堪萨斯州立大学访问学者,任教于沈阳农业大学。

    精彩内容

    目录

    引言人体生物学、进化和肥胖001
    第一章人类的肥胖之路023
    第二章人类的早期祖先049
    第三章用餐的进化073
    第四章进化、适应和人类肥胖095
    第五章进化、适应与现代生活的风险117
    第六章能量、新陈代谢和生命热力学143
    第七章信息分子和肽革命171
    第八章食欲和饱腹感197
    第九章准备进食217
    第十章进食悖论239
    第十一章脂肪生物学257
    第十二章脂肪和生殖279
    第十三章肥胖的遗传和表观遗传相关性307
    总结在现代生活的危险之中生存333
    延伸阅读347

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