返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 宴会设计与实践 陈金标 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 陈金标著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-03-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 陈金标著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-03-01
    • 字数:392
    • 页数:280
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518427383
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    宴会设计与实践

    作  者:陈金标 编
    定  价:56
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2023年03月01日
    页  数:280
    装  帧:平装
    ISBN:9787518427383
    主编推荐

    内容简介

    宴会是不同地区、不同时代人类饮食活动中,精神文明和物质文明集中体现的重要(或主要)形式,举办宴会是社会餐饮行业的主要任务,宴会也是饮食民俗的主要研究对象。目前,我国对宴会的研究已涉及到宴会发生和发展的历史,宴会在饮食文化学中的地位和作用,宴会在文化、科学和艺术等方面的实际内涵,宴会与饮食民俗学的关系,以及宴会设计、组织和管理等方面。本书紧扣餐饮行业和高等职业教育的实际需要,详细论述了宴会的设计、组织和管理等方面的实务。

    作者简介

    陈金标,长期从事烹饪教育工作,对烹饪教育研究进行了深入的探讨,目前供职于无锡商业职业技术学院,担任烹饪专业带头人,是社会餐饮企业的顾问也是专业教学的老师,具有丰富的教学和实践经验。

    精彩内容

    目录
    情境一 宴会认知
    任务一 筵席、宴席和宴会辨异
    任务二 宴会类型的区分
    任务三 宴会流程指南

    情境二 中式宴会设计
    任务一 中式宴会环境设计
    任务二 中式宴会服务设计
    任务三 中式宴会菜单设计

    情境三 西式宴会设计
    任务一 西式宴会环境设计
    任务二 西式宴会菜单设计
    任务三 西式宴会服务设计
    任务四 中西结合宴会设计

    情境四 冷餐会设计
    任务一 冷餐会认知
    任务二 冷餐会环境设计
    任务三 冷餐会菜单设计
    任务四 冷餐会服务设计

    情境五 鸡尾酒会设计
    任务一 鸡尾酒会认知
    任务二 鸡尾酒会环境设计
    任务三 鸡尾酒会菜单设计
    任务四 鸡尾酒会服务设计

    情境六 外卖宴会设计
    任务一 外卖宴会认知
    任务二 外卖宴会的勘查与设计
    任务三 外卖宴会的准备与运输
    任务四 外卖宴会的服务

    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购